Чізкейк, як у Нью-Йорку; Соковита одержимість
Конфіденційність та файли cookie
Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Дізнайтеся більше, зокрема, як керувати файлами cookie.
Що? У блозі ще не було рецептів сирників! Я люблю чізкейк за його лимонний смак, його тверда, кремова і злегка крейдяна текстура. Це дуже добре, але це справжній десерт, гідний США 780 калорій на частину (без начинки!).
- Змішувач 200 г спекулу(або запропонуйте своїй дитині зменшити печиво до крихти)
- Розплавити100 г вершкового масла
- Змішуйте розтоплене вершкове масло із спекулю, поки не отримаєте тісто
- Вершкове масло каструля з пружинною формою(тут діаметр 22 см), потім застеліть дно папером для випічки
- Викладіть отриману суміш на дно каструлі з пружинною формою. Дно добре розрівняти ложкою
- Випікати 10 хвилин при 180 ° C
- Бити 450 г вершкового сиру (Філадельфія або Сен-Море)виделкою, поки консистенція не пом'якшиться і не стане гладкою (кілька секунд)
- Додайте до цього препарату всі інші інгредієнти для начинки:
- цедра лимона і сік половини лимона,
- 130 г борошна, просіяне,
- 130 г цукрової пудри,
- 200 г жирних вершків,
- 400 г цільного сиру (7% жиру)
- Додати 4 яйця,змішуючи по одному
- Вилийте суміш у форму над печивом
- Гаряча температура: Нагріти духовку до 210 ° Сі спекти чізкейк для 10 хвилин. (Я поставив його при 220 ° C, щоб слідувати рецепту, але він тріснув 😭)
- Низька температура: Потім опустіть духовку на 90 ° C протягом 45-50 хвилинмаксимум. Начинка все одно повинна бути хиткою в центрі.
- Без температури: Вимкніть духовку і залиште в ній сирник, закривши дверцята протягом 2 годин
- Зона очікування: Дістаньте сирник з духовки, дайте йому охолонути. Обходьте ножем, щоб полегшити лиття. Помістіть принаймні в холодильник 4 години