Чізкейк Starbucks; так, але світліше Все в роті, трохи менше на стегнах!
Пройшов довгий час, щоб не сказати довго (точніше в минулому році), що Даніваль ... запропонував скуштувати свої банки з фруктами та шоколадом.
Але ні, я їх не забув ... Мені просто потрібна була гарна ідея, щоб скуштувати їх і поділитися з вами рецептом. Гарна річ у банках полягає в тому, що вони зберігаються протягом тривалого часу без закінчення терміну дії ^^
Коли я відкрив рецепт чізкейку Starbucks, було очевидно, що я не тільки маю запропонувати вам цей рецепт у своєму блозі, в більш легкій версії, а також інтегруючи відомі банки D ...
Для цього рецепта у мене є 2 партнери. Lafeeregime за його легкі продукти, як тут печиво speculoos без додавання цукру, білий шоколад без додавання цукру, фруктози та Danival з малиновими кулісами без додавання цукру, я вказую це
Основне обладнання:
Сковорода з пружинною формоюЖиростійкий папір
Для печива:
250 грам печива Speculoos без додавання цукру *75 грам нежирного масла
У морозильній камері подрібніть печиво качалкою, не припудрюючи (не використовуйте блендер). Після того, як вони добре подрібнені, вилийте їх усі в миску і додайте розтоплене масло. Добре розмішайте, щоб все печиво наситилося вершковим маслом.
Застеліть нижню частину каструлі з пружинною формою цим препаратом. За допомогою виделки притисніть тісто до сковороди. Вся справа повинна добре триматися і бути герметичною.
Поставте форму в холодильник мінімум на 45 хвилин, щоб весь набір застиг.
Для крему:
700 грам свіжих квадратів 0%250 мл 15% легких жирних вершків400г білого шоколаду без додавання цукру *200 г підсолоджувача, стійкого до приготування *3 яйцяВід 100 до 150 мл малинового кулісу Danival
Розтопіть білий шоколад з жирними вершками в каструлі на важкій основі. Регулярно помішуйте, щоб шоколад розплавився і не дав йому пригоріти.
У великій мисці змішайте свіжі квадрати з підсолоджувачем, поки у вас не вийде гладке, еластичне і вершкове тісто. Потім додайте яйця одне за одним, плавно перевертаючи суміш сир/цукор/яйця.
Після того, як ваша суміш стане досконалою, повільно додайте розтоплений білий шоколад із крем-кремом. І отримати однорідний крем.
Кріплення:
Розігрійте духовку до 165 ° C
Вийміть форму з печивом. Виріжте у папері для випічки смужки, які ви будете «прилипати» до вільних стінок форми, об’їжджаючи.
- Порада від Stella: Для того, щоб утримати пергаментний папір разом, ви можете використовувати трохи розтопленого вершкового масла або води, щоб приклеїти його до форми. Дуже важливо, щоб папір добре тримався, інакше у вас виникнуть проблеми з правильним заливанням крему, якщо вам доведеться з трудом утримувати папір. !-
Після встановлення паперу влийте половину крему. Акуратно додайте малиновий куліс по всьому (приблизно половині). Продовжуйте вливати вершки, обережно, щоб не винести малиновий куліс на поверхню! Тож я поїхав туди з ложкою, щоб накрити куліс, щоб він не повернувся. Після того, як ви покладете весь крем, використовуйте малиновий куліс, що залишився, для мармурування верхньої частини сирника.
Як мармурувати чізкейк?
Я довго дивувався, як це робиться, і особливо, чи буду я робити це сам. Побачивши відео, ми здивовані простотою та простотою виконання
Полийте краплі малинового кулісу весь чізкейк. Кінчиком ножа з'єднайте краплі малинового кулісу гнучким і легким жестом зап'ястя. Ви отримаєте гарну мармурову базу. Можна вдосконалити конструкції за допомогою зубочистки.
Тож я зробив для вас відео на випадок, якщо пояснення недостатньо чітке
якщо у вас проблема з відео, натисніть тут
Кулінарія:
Випікайте сирник 1 годину. В кінці приготування вимкніть духовку і залиште дверцята відкритими, щоб чізкейк опустився до кімнатної температури, вважайте приблизно 1 годину. Потім помістіть у холодильник принаймні на 12 годин, краще 24 або навіть 2-3 дні, але ви повинні мати можливість протистояти спокусі !
Стелла каже нам: Чізкейк не любить різких перепадів температури. Якщо ви поважаєте все це, у вас не буде перерви в кремі, який буде дуже рівним і повним !
Ще одне слово ...
- Чізкейк буде мати трохи солоної нотки завдяки свіжим квадратикам, що робить кінцевий результат дуже приємним
- Запрошую вас прочитати безліч порад, прийомів та підказок у блозі Стелли для цього чізкейка
- Товари-партнери: Danival за фруктове пюре без додавання цукру та Lafeeregime за печиво, шоколад без цукру, підсолоджувач тощо.
Щоб отримувати нові рецепти безкоштовно, підпишіться:
На вказану електронну адресу буде надіслано посилання для підтвердження. Натисніть на посилання та переконайтеся, що повідомлення не надійшло у вашу папку зі спамом.