Чізкейк Зебра з шоколадною пісочною основою

Це є у кожного продовольчого блогера. Список, в якому зберігаються всі тістечка, які абсолютно необхідно випікати. Зебра чізкейк довелося довго чекати свого великого моменту. Черговий торт продовжував штовхати собі шлях. Але зараз прийшов час: я дам вам рецепт найкращих у світі Чізкейк Зебра з шоколадною пісочною основою попереду.

Що насправді - це чізкейк із зебри?

Чізкейк зебра готується з простої маси для сирників. Масу ділять і одну частину забарвлюють у темний колір какао-порошком. Привабливий візерунок дає торту свою назву. Розкладання світлого і темного тіста один на одного створює візерунок зебри.

Просто покладіть шари для торта зебра один на одного

Як візерунок потрапляє в чізкейк із зебри?

Родзинка цього торта виявляється, коли його вирізають: гарний, рівний зебровий візерунок. Я був такий же щасливий, як шніцель, коли вирізав свою копію. Щоб ви теж могли впасти в шаленість від радості, вам доведеться працювати дуже акуратно, готуючи торт.

5 порад для рівного малюнка

Попередньо зважте суміш для чізкейків і розділіть її на дві однаково важкі частини
Двома ложками розкладіть масу. По одному на кожну масу
Завжди кладіть тісто рівно в середину каструлі
Завжди використовуйте рівно однакову кількість кляру для одного шару
Нехай тісто закінчиться самостійно

Чим менше маси ви використовуєте для шару, тим пізніше будуть тонкі смужки. Я б не рекомендував працювати з чайною ложкою. Столова ложка - ідеального розміру. Якщо вам не подобаються тонкі шари, ви можете покласти по 2-3 столові ложки кляру на шар у форму. Це зробить смужки трохи товщі пізніше.

Ідеальний візерунок зебри

Так працює чізкейк із зебри з шоколадною пісочною випічкою

Багато з вас, хлопці, запитували мене в Instagram, чи важко спекти торт. Оскільки є деякі камені спотикання з чізкейком, я відповідаю дипломатичним "так і ні". Якщо ви часто печете сирники вдома, у вас не буде проблем з цим пирогом.

Для менш досвідчених пекарів, які все ще хочуть спробувати щось особливе, я перерахував найпоширеніші помилки при випічці чізкейка. Якщо ви точно будете слідувати рецепту, ви гарантовано будете в безпеці.

Випікання чізкейку: Вам слід уникати цих 7 помилок

Використовуйте занадто холодні інгредієнти
Використовуйте занадто мало крохмалю або порошку для пудингу
Випікайте чізкейк при занадто високій температурі
Розкрийте дверцята духовки в середині процесу випікання
Випікайте пиріг занадто довго
Виймайте торт з духовки занадто швидко після випікання
Наріжте сирник занадто рано

Чізкейк Зебра з шоколадною пісочною основою

інгредієнти

Для пісочного тіста:

250 г борошна
1 щіпка солі
1 чайна ложка ванільного екстракту
65 г цукру
125 г холодного вершкового масла
1 органічне яйце, розмір M
2 ст. Л. Холодної води
2 ст. Ложки какао, несолодке

Для покриття:

750 г кварку, кімнатна температура
250 г сметани, кімнатної температури
200 г цукру
5 органічних яєць, розмір M
1 пакет ванільного цукру
1 пакет органічного порошку ванільного пудингу
2 ст. Ложки молока кімнатної температури
3 столові ложки какао

підготовка

Для шоколадного пісочного тіста швидко вимісіть всі інгредієнти в гладке тісто, оберніть харчовою плівкою, натисніть на плоску, щоб тісто швидше охололо, і його можна було краще розкачати та охолодити протягом 30 хвилин.
Розігрійте духовку до 160 градусів верхнього/нижнього нагрівання та змастіть 26-сантиметрову каструлю. Розкачайте пісочне тісто на присипаній борошном робочій поверхні і пристосуйте його до каструлі з пружинними руками. Витягніть край вгору і відріжте ножем рівний край. Помістіть каструлю з пружинною формою в холодильник, поки не будете готові до використання.
Для покриття Змішайте всі інгредієнти кімнатної температури, за винятком молока та какао без грудочок.
Розділіть суміш - для цього я використав шкалу - і перемішайте молоко та какао навпіл.
Дістаньте сковороду з холодильника і покладіть по черзі 1 ст. Л. Світлого тіста і 1 ст. Л. Темного кляру один на одного в центрі форми Порада: Чим точніше ви будете працювати, тим красивішим буде малюнок пізніше. Завжди кладіть шари точно один на одного. Тісто витікає само собою.
Поставте пиріг у духовку і випікайте приблизно 60 - 70 хвилин. Не відкривайте дверцята духовки між ними.
Вимкніть плиту за 10 хвилин до закінчення часу випікання і дайте пирогу охолонути. Потім відкрийте дверцята духовки, але залиште коржі в духовці, поки вона повністю не охолоне.
Не виймайте з форми, поки вона повністю не охолоне.
Пиріг найкраще смакує, якщо його намалювати, і його легше нарізати.

Чи добре це було на смак?

Ти спекла мій чізкейк із зебри? Тоді, будь ласка, оцініть мій рецепт і залиште мені коментар під цим постом. Я з нетерпінням чекаю обміну думками з вами.

Сподіваюся, вам сподобалось випікати та випробувати!

Зверніть увагу на рецепт на Pinterest? Клацніть на Закріпити кнопку на моїх знімках і збережіть рецепт чізкейка із зебри безпосередньо на Pinterest від.