Чого ви не знали про яблука
Яблука здорові - це знає кожна дитина. Щонайбільше син Вільяма Телла похитав би головою. Торік німці зібрали 953 тис. Тонн яблук, і кожне домогосподарство платить за євро по два євро на місяць. Але чому яблука так корисні для нас і проти чого яблуко допомагає, невідомо більшості.
Осінь і зима - ідеальний час для вірусів застуди. Якщо ви хочете захиститися від цього, вам слід щодня хапати яблуко. Бо це справжнє диво проти застуди. Він містить більше 30 вітамінів, мікроелементів, мінералів, клітковини та вторинних рослинних речовин. Особливо завдяки високому вмісту вітаміну С, який запобігає пошкодженню клітин і зміцнює імунну систему організму. Плюс у ньому лише від 50 до 70 калорій.
У будь-якому випадку миску слід їсти, адже під нею заховані найцінніші інгредієнти. Ядро нешкідливе - воно навіть містить велику кількість йоду, що надзвичайно важливо для здоров’я. Найздоровіші сорти - Боскооп, Айдаред, Берлепш або Гравенштейнер. Нові сорти, такі як кислий Granny Smith з Австралії або Pink Lady, містять не так багато корисних інгредієнтів, як старі сорти. Крім того, у старих сортів низький вміст алергенів - тому вони більше підходять алергікам. Це не обов’язково має бути органічним: у Німеччині дозволено хімічне розпилення, але залишків на шкірці надзвичайно мало. Досить миття та втирання.
Деякі яблука потрібно зберігати тижнями перед вживанням, щоб можна було виразити їх повний аромат. Наприклад Golden Delicious.
Чай з яблучної шкірки корисний при застуді. Він містить багато вітамінів, а мінерал калій допомагає нам встати на ноги, коли ми виснажені.
Старий домашній засіб - тертий яблуко. Це допомагає при діареї. Але сире яблуко чудово діє і на протилежне, а саме у разі запору. Саме тоді його їдять сирим натщесерце. Смачні фрукти також корисні для співаків та спікерів у разі охриплості голосу та підкреслених голосових зв’язок: смажені скибочки яблук з медом повертають дзвіночковий „високий С” та танення в голосі.
Яблуко також запобігає хворобі Альцгеймера, деменції та загальній слабкій пам’яті завдяки своєму активному інгредієнту кверцетину. Він вловлює вільні радикали, а фруктоза, що міститься в яблуках, також підвищує здатність до концентрації.
Яблука можуть зробити ще більше - інгредієнти також працюють проти раку
Але це не означає, що потенціал яблука вичерпаний. Недавні дослідження показали, що яблука мають чудові профілактичні ефекти проти раку. У яблуці бере участь кілька дуже різних речовин.
Яблука наповнені пектинами: Раніше ці довгі молекули цукру особливо цінували як загусник у виробництві варення. Тепер ми знаємо, що пектини також перехоплюють речовини, які змінюють генетичний склад і можуть призвести до раку.
Кверцетин дуже позитивно виділяється із серії так званих вторинних рослинних речовин. Ця речовина із групи поліфенолів, зокрема, міститься в шкірці яблук і зменшує кількість реакційноздатних сполук кисню („вільних радикалів”) у клітині. Вільні радикали також становлять ризик розвитку раку.
Інші поліфеноли з яблук також діють проти ракових клітин: проціанідини уповільнюють поділ клітин, епікатехіни пригнічують вироблення простагландинів. Це запальні фактори, які у високій концентрації сприяють росту ракових клітин. Профілактичний проти раку ефект яблук був чітко продемонстрований в експериментах на тваринах. Навіть яблучний сік, якщо його робити обережно, надає такий ефект. Каламутний від природи сік також спрацював значно краще.
Є лише один момент, коли народна мудрість виявляється легендою: людям, які їдять яблука, зубна щітка не потрібна, кажуть вони. Але це абсолютно неправильно! Наші стандартні яблука зараз такі цукристі, що вживання яблук без зубної щітки веде безпосередньо до стільця стоматолога. Яблука завжди здорові, якщо дотримуватися простої формули: їжте щодня, щодня чистіть! Однак слід трохи почекати, оскільки фруктові кислоти в яблуках атакують зубну емаль. Однак через півгодини навколишнє середовище в ротовій порожнині знову нейтралізується, а емаль зубів знову затверділа.