Чому дату вважають такою; райський плід; Рух вгору

Відображення дат стає більшим під час Рамадану, але навіть ті, хто не поститься, більше зацікавлені включити цю їжу в свій раціон !

Термін "фініка" походить від давньогрецької, dáktylos, палець, посилаючись, здається, на форму цього фрукта. Порівняння змушує нас сумніватися морфологія наших предків ... У будь-якому випадку, ми можемо сказати, що, як пальці, фініки є цінними ресурсами! Їх споживання енергії важливо пояснити, чому вони були так популярні серед кочівників.

Вони багаті на вуглеводи, але і в волокна, які знижують рівень холестерину та регулюють рівень глюкози та інсуліну. Ми не зайдемо так далеко, що скажемо, що це легкий плід, його глікемічний індекс коливається від помірного до високого. Але дата теж насичена мінерали і D 'антиоксиданти. З усіма цими чеснотами, не дивно, що мусульманська традиція вважає дату такою "Райський плід".

Сортів багато, різного походження

Це exi

вважають
ste one сотні сортів дат. Серед найбільш відомих ми можемо навести деглет-нур та меджоол . Перший цінується за високу якість та смак, і в основному походить з Тунісу та Алжиру. Другий, великий і м’ясистий, теж дуже популярний. Незважаючи на коричневий вигляд, він здебільшого прохолодний. Виробляється здебільшого в Ізраїлі та Каліфорнії.

Багаті водою землі, такі як береги річки Йордан на Західному березі, придатні для вирощування дат. Але багато споживачів відмовляються купувати товари у окуповані території. Зазвичай на цих продуктах повинні відображатися слова "Ізраїльська колонія". На етикетках повинно бути вказано походження, а також склад. Деякі виробники не соромляться додавати глюкозний сироп до фініків, які в іншому випадку були б сухими і несмачними. Логічно, що це потрібно записати у списку інгредієнтів на упаковці.

На кухні !

Ринок дат процвітає. Експорт навіть подвоївся з початку 2000-х років, згідно зі статистикою, складеною FruitTrop, журналом CIRAD, процитованим RFI у 2015 році.'Єгипет, але він споживає майже весь свій урожай. Найбільший у світі експортер, Пакистан, в основному постачає Індію. За тим самим джерелом, другим імпортером був Марокко, який, хоча і є великим виробником.

Якщо фрукти подорожують, їм є чим порадувати всіх! Щоб насолодитися закускою або смачною випічкою, фініки також можуть додати солодкого відтінку приготованим стравам або салатам. Вони ідеально поєднуються з м’ясом, і навіть з сиром теж! Ви просто повинні любити змішувати смаки.