Чому дієта часто товстіє?
Непопулярний "ефект йо-йо" заперечує всі зусилля на дієтах. Але звідки він? Це відбувається внаслідок змін, які мозок встановлює протягом довгого часу під напругою легкого голоду. Принаймні, це стосується мишей.
Той, хто наполегливо зголоднів кілька кілограмів, часто швидко бачить протилежний ефект після закінчення дієти на вагах: вага збільшується. Цей "ефект йо-йо" заперечує зусилля, а також напружує організм. Звідки він? Від стресу від самої дієти. Принаймні так буває з мишами: Група під керівництвом Трейсі Бейл (Університет Пенсільванії) садила тварин на вузьку дієту протягом трьох тижнів - на 25 відсотків менше - успіх показав зниження ваги на десять-15 відсотків схожий на людей, які сидять на дієті для схуднення.
Але дієта принесла тваринам стрес, підвищив рівень гормону стресу кортизолу і змінила поведінку; миші стали апатичними. Якщо легше додати більше стресу - шуму - миші перебудували свій мозок, вони змінили діяльність деяких генів (не цих самих). Це було збережено, коли раціон нормалізувався. І це почало йо-йо: миші набивали себе їжею з високим вмістом жиру, коли вони переживали невеликий стрес. "Дієти для схуднення не тільки приносять стрес, але й програмують поведінку на випадок майбутнього стресу", - підсумовує Бейл (Journal of Neuroscience, 30 грудня).
Ліки для зняття стресу можуть допомогти під час дієти, Бейл схиляється в цьому напрямку. Довготривала дієта, безумовно, могла б допомогти: миші на сало не тільки залишаються худими, але їх життя також подовжується на 50 відсотків. І без ризиків, які обіцяє останній фонтан молодості: Група, очолювана Рональдом ДеПіньо (Гарвард, Бостон) - знову використовуючи мишей - вперше знайшла спосіб змінити старіння.
Ризикові втручання в теломери
Але для цього потрібно було маніпулювати теломерами, це кінці хромосом, які стають коротшими з кожним поділом клітини. Вони вимірюють вік клітини і вказують, коли занадто небезпечно продовжувати жити, оскільки накопичилося занадто багато пошкоджень ДНК - тоді рак загрожує. Цьому також загрожує фермент, який багаторазово подовжує теломери і тим самим обманює вік клітини: теломераза. Спочатку дослідники вимкнули їх у мишей за допомогою генної інженерії - саме тому вони швидше старіли - а потім знову включили. Миші виростали молодими і не хворіли на рак, але це було б надто ризиковано для людей (Nature, 28 листопада). jl