Чому фуа-гра запускає логотип Origine France - Sud
Цей логотип призначений як орієнтир для ідентифікації французького походження продуктів, на додаток до захищеної географічної ідентифікації (ЗГУ) качок з фуа-гра з південного заходу.
Після м’яса або молока взаємодія пальміпедів з фуа-гра (Cifog) випустило у вівторок логотип "Походження Франції" за підтримки близько 10 000 кухарів, в надії на заохочення відновлення експорту фуа-гра, качиних грудок та конфіту, постраждала від кризи пташиного грипу в 2015 та 2016 роках.
Логотипи "foie gras de France", "confit de France" та "magret de France" є "загальним брендом для всіх учасників качиного або гусячого сектору", які можуть прийняти його на добровільній основі, за умови, що тварини народжуються, вирощуються, відгодовуються, забиваються, обробляються та маркуються у Франції ", - зазначила Марі-П'єр Пе, директор Cifog, під час прес-конференції.
На практиці, 90% качиної фуа-гра, що продається великими французькими будинками, має право на отримання цього логотипу, і близько 30% гусячої фуа-гра, за її підрахунками.
Логотипи об’єднують усі французькі виробничі регіони: Ельзас, Бретань, Пе-де-Луар, Нормандію та регіони Південного Заходу, які не підпадають під марку захищеного географічного зазначення (ЗГУ), пояснює Марі-П’єр Пе. Вони доповнюють вже існуючі знаки якості "Label rouge" та "IGP Canard à Foie gras du Sud-Ouest", які також гарантують технічні характеристики виробництва та переробки, контрольовані органом, що сертифікує.
У вівторок нові логотипи отримали підтримку близько 10000 кухарів, членів восьми різних професійних асоціацій.
Одужання від пташиного грипу
За перші вісім місяців 2019 року торговельний баланс продуктів, пов'язаних з фуа-гра, повернувся до позитивного на 10 мільйонів євро, повідомляє Cifog. Але це ще далеко від рекорду в 57 мільйонів євро позитивного сальдо, досягнутого за весь 2015 рік, до настання кризи птахів, яка з тих пір була взята під контроль.
Протягом усього 2017 року, в найнижчу комерційну точку кризи після масового забою в фермерських господарствах, щоб зупинити поширення епідемії, торговельний баланс фуа-гра був дефіцитним на 20 млн. Євро.