Чому крендельна паличка має більше калорій, ніж булочка

Я просто переглядав веб-сайт мережі пекарень і помітив щось дивне. Там кренделі мають менше калорій, ніж кренделі. Чому так? Оскільки обидва вони виготовляються з одного тіста, вони повинні мати однакову кількість калорій чи ні?

крендельна

Звичайно, я не просто порівнював цифри. Були вказані вміст калорій та вага, а потім я розрахував вміст калорій на 100 г. Інакше було б зрозуміло, що існують відмінності. Але крендельна паличка насправді має пропорційно більше калорій, ніж крендельний рулет. Чому так?

» пепсі-світло »Постів: 6030» Точок обговорення: 3.13 »

Без посилання на згаданий хлібопекарський ланцюг я можу тут лише припускати.

В принципі, з одного і того ж тіста можна робити кренделі, крендельні палички та кренделі. Луг - це спеціальний содовий розчин, який насправді не містить калорій. Це не може бути пов’язано зі збільшеною поверхнею паличок кренделів або кренделів порівняно з кренделем. Крендельні випічки випікають зазвичай у гарячій духовці, а не смажать у фритюрі. Тож ніяких харчових відмінностей бути не може.

Як логічний висновок, я бачу лише можливість того, що хлібопекарська мережа не робить трьох різних продуктів лугу з одного тіста. Якщо додати в хлібну пропорційно більше жиру, кількість калорій на 100 г, звичайно, також збільшиться. Оскільки булочка порівняно куляста і має невелику площу поверхні, вона не легко висихає під час випікання. Навіть із нежирним тістом воно не так легко висихає. За допомогою крендельної палички оброблена ковбаса зазвичай набагато тонша, ніж у булочці. Ймовірно, саме тому ви додасте більше тіста в тісто в цій пекарні, щоб готові випічки не виглядали такими сухими у роті.

З кренделями пасма тіста значно тонше. Дуже тонкі ділянки зсередини передбачають, що вони хрусткі. Товста частина повинна мати соковитий смак з гарним кренделем. Тісто, мабуть, трохи багатше на жир, ніж на крендельній паличці.

До речі, рулети теж не виготовляються з однакових тістів. Є z. Бун булочки називають Кнуппель, які мають дуже багато жиру і, отже, також багато калорій. Залежно від рецепту, рулети тоді на смак більше нагадують картон або більш соковиті.

У деяких місцях кренделі та палички з кренделями вже нарізають і обмазують вершковим маслом і продають як фаст-фуд. Це, можливо, також може пояснити, чому кренделі значно калорійніші, ніж булочки. Це має бути зазначено в таблиці поживних речовин десь дрібним шрифтом.

» мисливець на трюфелі »Дописів: 12454» Точки обговорення: 5,55 »