Чому лимони мають лужну дію на організм NZZ
Той, хто має кислоточутливий шлунок, на власному досвіді знає: лимони кислі, кава - теж. Проте, згідно кислотно-основної таблиці, обидва продукти харчування є основними. Те, що здається парадоксальним, має просте пояснення.
Лимон має смак кислим і залишається кислим до перетравлення.
На смак лимони кислі, як апельсини, яблука та біле вино. Чутливий до кислот шлунок реагує відповідним чином на ці продукти. Проте, згідно з таблицею "кислотно-лужний", ці продукти є основними. Те, що здається парадоксальним, має просте пояснення. Кислота діє у роті та шлунку, тоді як те, що залишається після травлення, діє в решті організму.
Той, у кого є кислоточутливий шлунок, на власному досвіді знає: лимони кислі, кава теж. Проте, згідно кислотно-основної таблиці, обидва продукти харчування є основними. Те, що здається парадоксальним, має просте пояснення.
Лимон має смак кислим і залишається кислим до перетравлення.
На смак лимони кислі, як апельсини, яблука та біле вино. Чутливий до кислот шлунок реагує відповідним чином на ці продукти. Проте, згідно з таблицею "кислотно-лужний", ці продукти є основними. Те, що здається парадоксальним, має просте пояснення. Кислота діє у роті та шлунку, тоді як те, що залишається після травлення, діє в решті організму.
Багато фруктів містять органічні кислоти, які метаболізуються в дихальному ланцюзі. З них отримують енергію, тоді як CO2 створюється і видихається. Основні мінерали фруктів потрапляють у кров, напр. B. Калій і магній. Овочі також багаті основними мінералами. З іншого боку, багаті білками продукти, такі як м’ясо, риба, молоко та зернові продукти, містять багато кислих амінокислот, з яких в метаболізмі утворюється сульфат. Разом з фосфором та хлоридом це в кінцевому підсумку має кислий ефект в організмі.
Якщо кислотних мінералів у більшості, буферна система організму в крові стає активною. Це запобігає відхиленню оптимального рН від 7,4. Отримані кислоти зв’язуються з натрієм із буферної системи бікарбонатного натрію. Нейтралізовані таким чином залишки кислоти виводяться з сечею через нирки.
Пральське значення їжі в кислотно-лужних таблицях вказує на кислотність нирок через мінерали та білки. Він розраховується з використанням середньої частки цих речовин і стосується 100 грамів їжі. Значення Pral нічого не говорить про значення pH неперетравленої їжі. Ось чому кислотно-основна таблиця є неправильним джерелом інформації про печію.
Згідно з однією з гіпотез, організм стає надкислим за допомогою кислотно-важкої дієти, тобто з багатьма продуктами, що виробляють кислоту, яка, як кажуть, довго шкодить здоров’ю. Однак цей зв’язок науково не доведений.