Чому ми часто їмо несвідомо
Багато людей мають тверді (теоретичні) базові знання про здорове харчування. Проте індивідуальна харчова поведінка часто суттєво відхиляється від цього. Чому так? Не вистачає дисципліни? ТАК І НІ - Звичайно, є люди, які можуть добре дисциплінувати себе (моя мама одна з них) і їдять лише тоді, коли вони насправді голодні. Ось так повинно бути. Однак для більшості з нас ми часто несвідомо поступаємось даним обставинам. Дослідження показали, що ми, люди, в основному харчуємось відповідно до своїх звичок, а отже, 80% несвідомо. Це означає, що зазвичай існує багато факторів, які визначають нашу харчову поведінку. Дуже мало хто з них має щось спільне з біологічним голодом.
Ви вже багато чого про це дізналися в главах 01-02 моєї книги "Уважність та мистецтво свідомого харчування". Крім того, є й інші фактори, що мають значення. Наприклад, різні типи голоду, які рухають нас.
Якщо ви хочете ознайомитись зі своїми харчовими звичками, ви можете використовувати силу уважності. Зробити паузу перед тим, як щось з’їсти, і запитати: чи я справді голодний? Чому я хочу їсти зараз? Тому що я виходжу з літака, а симпатичний працівник Lufthansa пропонує мені шоколад із кошика? Тому що всі мої друзі замовляють стартер у ресторані, і я теж зараз (хоча я цього не хотів)? Тому що тарілка з печивом знаходиться в офісі, і я продовжую йти повз неї? Бо мені це потрібно зараз?
Ми беззахисні перед цими умовами? Ні. Ми навіть часом можемо трохи обдурити наш мозок. 2 поради тим, хто не хоче ненавмисно їсти: (1) Чим більше ємність, тим більше ми з’їдаємо (адже ми просто кладемо більше в миску). Тому завжди беріть невелику тарілку і перед поповненням перевіряйте, чи справді ми все ще голодні, чи це було просто смачно, і тому ми хочемо цього більше; і (2) Важливий порядок!: У різних експериментах можна було б показати, що яблучний шприц містить менше яблучного соку (і, отже, менше цукру), коли випробувані спочатку наливають мінеральну воду замість соку в склянку (як і багато інших, я робив це навпаки) . Той самий ефект був виявлений з мюслі та йогуртом/молоком. Залежно від того, чи ви поклали спочатку мюслі або йогурт/молоко, обстежувані споживали більше або менше калорій, оскільки у другому випадку (спочатку йогурт/молоко) вони вносили менше мюслі.