Чому м’ясо качки корисне для вас - блог Pourdebon
Качине м’ясо та його користь для здоров’я
Як правило, качка вважається жирним м’ясом, вміст жиру може досягати 50% від вмісту. Але це жодним чином не означає, що це обов’язково шкодить вашому здоров’ю. Справді, ви повинні знати, що жир, що міститься в качиному м’ясі, є наповнений мононенасиченими кислотами, свого роду корисний жир, який має кілька переваг для здоров’я. Подібно до оливкової олії або авокадо, качине м'ясо має кілька переваг щодо харчової цінності. Він особливо багатий на залізо, фосфор, цинк, мідь, селен або навіть вітамін В. Оскільки шкіра качки є найбільш жирною частиною, ви можете їсти м’якоть і нежирні шматочки, якщо не любите їжу із занадто великою кількістю калорій.
Рецепт успішної качиної грудки
Відкрийте для себе рецепт Томаса Бекойя від Ferme d’Enjacquet для приготування качиної грудки:
“Магрет, який поважають. На його приготування потрібен час! Ось мій рецепт рожевої качиної грудки: перетніть качину грудку і готуйте її на дуже слабкому вогні без жиру від 30 до 40 хвилин, видаляючи жир 3 або 4 рази. В кінці варіння фарбуйте на кілька секунд з боку м’яса. Ви побачите, жиру вже немає, залишилася лише шкіра, така хрустка! Перед подачею покладіть качину грудку в посуд, застелений чайним рушником, і дайте їй відпочити 10 хв ... А потім насолоджуйтесь! "
Качка барбекю: рецепт
Качка барбекю - один з обов’язкових літніх рецептів. Щоб його добре досягти та успішно приготувати, вам слід виконати дуже прості кроки. Після належного приготування шашлику покладіть м’ясо качки прямо на гарячий гриль шкірою вниз. На 5 хвилин поверніть м’ясо м’ясом стороною вниз і шкірою вниз, поки воно рівномірно не звариться. Додайте ще 10 хвилин варіння, щоб надати приємний рожевий колір. Щоб зробити м’якоть ще ніжнішою, нехай перед вживанням м’ясо качки трохи відпочине в алюмінієвій фользі. Качка для барбекю дуже популярна влітку, не соромтеся вибрати 100% кошик для барбекю для качки, щоб змінювати задоволення.