Чому не здорово пити ОБОВ’ЯЗКОВО
Ви, мабуть, з нетерпінням чекаєте випити смачного сусла в середині сезону збору винограду на початку осені. Харчові експерти мають плюси і мінуси щодо цього традиційного напою румунського народу, який забезпечує багато корисних речовин для організму, але також може схилити до відгодівлі та загострення вже існуючих захворювань.
Сусла стимулює імунітет організму завдяки вмісту вітамінів А, В1, В2 та С, будучи також чудовим джерелом цинку, калію, кальцію та магнію.
Тоді чому це не добре пити, ви точно задаєтеся питанням. Оскільки він багатий цукром, згідно з класичним рецептом приготування, тому він містить багато калорій і схиляє споживача до ускладнень, якщо у нього він є, він має глікемічні розлади або діабет.
Негативні наслідки сусла
Виноград, фрукти, з яких отримують вино та сусло, захищають ваше серце та систему кровообігу завдяки численним антиоксидантам, які нейтралізують вільні радикали.
Однак фахівець з дієтології, професор, Георге Менцинікопскі, каже, що сусло не слід вживати у великих кількостях. Крім того, слід взагалі уникати певних категорій бонаві, особливо хворих на цукровий діабет.
"Сусло, отримане в традиційному стилі, вичавлюючи виноград, зберігає лише частину вітамінів і мінералів. Віджиманням видаляємо шкірку і більшість біологічно активних речовин з винограду. Нам залишається лише вода і багато цукру", - пояснює проф. Д-р Георге Менцинікопскі, директор Інституту харчових досліджень.
Ще одним недоліком, згаданим дієтологом, є дуже висока калорійність, яку забезпечує сусло. Один літр цього осіннього напою містить близько 180-220 г цукру, а в посушливе літо (як цього року) виноград містить менше води і більше цукру, а це означає, що 1 літр сусла може забезпечити до 280 г цукру. Їжте його як десерт, помірковано!
Інші дослідження дослідників виявили тісний зв’язок між наслідками споживання сусла та такими симптомами, як підвищена чутливість до перепадів температури, погіршення прищів та поява шлункового дискомфорту.
Сусло не рекомендується людям, що страждають на анемію, оскільки воно містить хімічні речовини, що знижують рівень заліза в організмі.
Цілий червоний виноград, здорова альтернатива
В ідеалі, ви не повинні виключати шкірку, коли їсте виноград у будь-якій формі, оскільки він містить речовини з антиоксидантними властивостями інших фруктів (особливо антоціани, ресвератрол та елагова кислота), розглянуті потужними протипухлинними фахівцями. Показано, що ресвератрол є корисним для боротьби з симптомами астми та продовження життя після обширних досліджень експертів.
Ви хочете здорову альтернативу традиційному суслу? Вживайте свіжий червоний виноградний сік, який ви можете приготувати в блендері.
"Але якщо ми помістимо виноград у міксер, отриманий таким чином сусло зберігає вітаміни та мінерали зі свіжого винограду. Навчіть дітей їсти виноград разом зі шкіркою та кісточками", - доповнює лікар з питань харчування Менчінікопскі.
Ви помітили негативні реакції після вживання сусла? Поділіться з нами своїм досвідом!