Чому пити пиво корисно для здоров’я у вашій аптеці?
Пиво - це недистильований алкогольний напій, історія якого тісно пов’язана з історією людства. Існує холодне ферментоване пиво (світле) або гаряче (ель), з більшою чи меншою кількістю алкоголю, різних кольорів та складу. Але в основі цього харчового напою лежать вода, солод, хміль та пивні дріжджі.
Ці ключові елементи, а також ті, що є результатом їх взаємодії, призводять до важливих наслідків для споживачів. Отже, коли ми маємо на увазі вплив пива на здоров’я, ми повинні думати про ефекти гідратації (очевидно, завдяки воді), ефекти солодових компонентів, хмелю та ефекти пивних дріжджів, особливо при виробництві етилового спирту. Враховуючи те, що пиво п’ють по всій земній кулі, вчені присвятили йому численні дослідження.
Щоб мати можливість говорити про користь пива для здоров’я, його слід вживати в помірних кількостях, кількісно вимірюючи максимум 330 мл пива на день у жінок та 660 мл у чоловіків. Ці кількості стосуються так званого стандартного пива, тобто світлого пива з 4,5-5% алкоголем, оскільки вони можуть бути вищими, якщо ми маємо на увазі слабоалкогольне пиво, або меншими, якщо говорити про споживання темного пива, твердий, який етиловий спирт може досягати 7-8%.
Пиво, дуже багате антиоксидантами
Перші позитивні ефекти після споживання пива зумовлені його багатством антиоксидантів, особливо поліфенолами та меланоїдинами. Походження поліфенолів неоднозначне: вони походять як з хмелю (близько 30%), так і з солоду (70%). У лабораторії пиво довело свою антиоксидантну силу, що перевершує біле вино. Антиоксиданти в пиві нейтралізують вільні радикали і захищають ДНК від різних окислювальних агресій. Найвищою антиоксидантною силою володіє коричневе (чорне) пиво, а найменшою - безалкогольне пиво. Флавоноїди (антиоксиданти) хмелю мають набагато сильнішу дію, ніж антиоксиданти зеленого чаю та червоного вина. Дослідження показали, що вміст пива може захищати від різних форм раку, особливо шлунково-кишкового тракту.
Пиво захищає людей похилого віку від депресії, тривоги, зниження когнітивних здібностей
Наявність етилового спирту в невеликих кількостях позитивно позначається на серцево-судинній системі та циркуляційному ліпідному профілі. Хоча, загалом, ці ефекти пов'язані особливо з червоним вином, вони також є у випадку з пивом. Численні дослідження вказують на те, що пиво пов’язує силу алкоголю із силою згаданих антиоксидантів. Недавні дослідження показали зв'язок споживання пива із підтримкою когнітивних можливостей та уникненням негативних емоційних змін у літньому віці.
Показано, що пиво захищає людей похилого віку від зниження когнітивних здібностей, депресії, тривоги та остеопорозу (через споживання кремнію).
Вживається в помірних кількостях, пиво не відгодовується!
Пиво може зменшити ризик сечокам’яної хвороби, мотивоване його діуретичним ефектом, регідратаційною дією, вживанням розчинної клітковини та вітамінів групи В, седативним ефектом завдяки гірким кислотам у хмелі. Пиво може доповнювати, але не замінювати воду для відновлення гідромінеральних запасів. І оскільки «пивний живіт» вже увійшов у фольклор, ми хочемо розвіяти цей міф. Звичайне пиво має стільки калорій, скільки фруктовий сік, а безалкогольне пиво - це низькокалорійний напій. Отже, помірне споживання не може призвести до надмірної ваги. Більше того, гіпотеза про те, що фітоестрогени в пиві будуть "винними" у формуванні ожиріння живота, суперечила.