Чому тертий сир з пакетика не злипається? Центр консультування Баварія

Їсти, пити і насолоджуватися? ви б знали?

тертий

Готовий до використання тертий сир з упаковки є в багатьох магазинах магазинів. Вивільняючі агенти використовуються для того, щоб це рівномірно "стікло" з упаковки навіть після тривалих періодів зберігання. "Сир, який, природно, складається з води, молочного жиру та білка, в протилежному випадку злипнеться, якщо його натирати", - говорить Сільке Нолл, експерт з питань харчування Баварського споживчого центру. Картопляний або кукурудзяний крохмаль служить розчинником. Вони запобігають прилипанню окремих шматочків сиру один до одного. "Відповідно до постанови про сир, для цієї мети можна використовувати максимум три відсотки кукурудзяного або картопляного крохмалю", - говорить Сільке Нолл. Натертий сир або готові сирні суміші не піддаються термічній обробці і мають дуже велику площу поверхні. Як результат, ці продукти пропонують бактеріям та мікроорганізмам хороші умови росту. Тому не слід зберігати відкриту упаковку в холодильнику довше тижня при температурі нижче 7 градусів Цельсія. «Краще негайно скористатися сумкою, - радить Сільке Нолл.

Харчування на ринку - форум споживчої асоціації Баварія

Команда експертів Баварського споживчого центру відповідає на питання про харчування та їжу на Інтернет-форумі "Харчування на ринку".
Усі зацікавлені споживачі можуть прочитати відповіді в Інтернеті.