Чому у нас стає все більше і більше алергії на їжу - Моє місто

Недавні дослідження щодо смерті двох британських підлітків після споживання кунжут і арахіс ау наголошував на трагічних наслідках харчової алергії. У серпні шестирічна дівчинка з Австралії померла від алергії на молоко .

більше

Зростання алергії в останні десятиліття особливо помітний на Заході. Зараз харчова алергія страждає приблизно на 7% дітей у Великобританії та на 9% у Австралії, наприклад. У Європі 2% дорослих мають харчову алергію.

Реакції, що загрожують життю, можуть бути спричинені навіть слідами продуктів, що запускають, що означає, що пацієнти та сім'ї живуть у страху та тривозі. Наступні дієтичні обмеження можуть стати тягарем для соціального та сімейного життя.

Хоча ми не можемо точно сказати, чому зростає рівень алергії, дослідники у всьому світі наполегливо працюють, щоб знайти способи боротьби з цим явищем.

Що викликає алергію?

Алергія викликана тим, що імунна система бореться з речовинами навколишнього середовища, які вона повинна бачити як нешкідливі, відомі як алергени.

Ці невинні речовини стають мішенями, що призводить до алергічних реакцій.

Симптоми варіюються від почервоніння, кропив’янки та набряку - у найважчих випадках - до блювоти, діареї, задишки та анафілактичного шоку.

Деякі з найпоширеніших продуктів, на які у дітей може бути алергія:

  • молоко
  • яйця
  • арахіс
  • горіхи
  • кунжут
  • більше
  • молюсків

Там, де виникає більшість харчових алергій?

Частота харчової алергії зросла за останні 30 років, особливо в індустріальних суспільствах. Наскільки великим є зростання залежить від їжі та місця проживання пацієнта.

Наприклад, воно існувало збільшення алергії на арахіс у п’ять разів у Великобританії між 1995 і 2016 роками.

Дослідження 1300 трирічних дітей для Лондонського королівського коледжу показало, що 2,5% зараз мають алергію на арахіс.

Австралія має найвищий рівень підтверджених харчових алергій. Дослідження виявили, що 9% австралійців, яких було однорічне, мали алергію на яйця, тоді як 3% мали алергію на арахіс.

Вважається, що алергія та підвищена чутливість до їжі є, мабуть, органічними та пов’язаними із західним способом життя.

Ми знаємо, що в країнах, що розвиваються, рівень алергії нижчий. Вони також набагато частіше трапляються в міських районах, ніж у сільських.

Фактори можуть включати забруднення, зміни дієти та менший вплив мікробів, які змінюють реакцію нашої імунної системи.

Здається, мігранти представляють більша поширеність астми та харчової алергії у прийнятій країні порівняно з країною походження, що додатково ілюструє важливість екологічних факторів.

Деякі можливі пояснення

Немає єдиного пояснення, чому люди стають все більш алергічними до їжі, але наука має деякі теорії.

Одна з них полягає в тому, що в цьому винна покращена гігієна, оскільки діти більше не піддаються інфекціям.

Зокрема, паразитарні інфекції, як правило, борються за допомогою тих самих механізмів, що беруть участь у боротьбі з алергією. Оскільки менше паразитів бореться, імунна система обертається проти речей, які повинні бути нешкідливими.

Інша ідея полягає в тому, що вітамін D може допомогти нашій імунній системі виробити здорову реакцію, роблячи нас менш чутливими до алергії. Більшість людей у ​​всьому світі не отримують достатньо вітаміну D з кількох причин, в тому числі через те, що вони проводять менше часу на сонці. В США вважають, що рівень дефіциту вітаміну D є збільшилася вдвічі майже за десятиліття .

Вплив людини

Недавня смерть підлітків з харчовою алергією підкреслює вплив цього стану на людину та важливість чіткого та точного маркування.

В даний час не існує ліків від харчової алергії, і лікування захворювання ґрунтується на униканні продуктів, що викликають появу, та плану екстреного лікування на випадок впливу.

Але навіть постановка первинного діагнозу є складною справою. Основним способом виявлення харчової алергії є поступове вживання пацієнтом підвищеної кількості їжі під наглядом лікаря.

Однак це важко для дітей і ризикує викликати алергічну реакцію. Альтернатива була розроблена в Лондоні King's College; аналіз крові що виявилося правильним при діагностиці алергії на арахіс порівняно з існуючими методами.

Зараз ці тести охоплюють продукти, що відповідають за 90% дитячих алергій, і, сподіваємось, вони будуть доступні пацієнтам у найближчі два роки.

Навіть після успішного діагностування уникнути їжі, що викликає захворювання, важко, і випадкові реакції є поширеними.

Показано, що алергенна імунотерапія - введення невеликої кількості речовини - знижує чутливість пацієнтів з алергією та може захистити від випадкового впливу.

a недавнє дослідження з імунотерапії a встановили, що 67% суб'єктів, які страждають алергією на арахіс, можуть споживати еквівалент двох ядер арахісу через рік, порівняно з 4% у контрольній групі. Однак вони все ще алергічні.

Інші методи лікування харчової алергії вивчаються і є вкрай необхідними.

Тим часом алергія залишатиметься предметом занепокоєння та частиною повсякденного життя дітей та їх батьків.