Чому відпочинок у Франції вимагає великої дисципліни - Паташа; s Світ
жити як Бог у Франції
Після тривалої відпустки у Франції ця приказка раптом має сенс!
Тому що тут, у Франції, ви насправді можете це добре перенести. Маленькі сільські села, доброзичливі люди, міста, які варто побачити, історичні будівлі і насамперед їжа ...
У Франції кожен регіон приваблює своїми фірмовими стравами. Існує також любов до традицій, також коли мова йде про їжу. Словом, відпочинок у Франції схожий на подорож у країну молока та меду!
Якщо ти не звернеш уваги, ти розвалишся, як дріжджовий вареник ...
Ми вже знали проблему
Ельзас
Багато людей думають про гори, піші прогулянки, зимові види спорту, затишні, теплі дерев'яні хатини та приємні вечори в традиційних ресторанах.
Ми часто були в Ельзасі та на найбільша радість завжди була гастрономія:
- Тартіфлет
- Сирне фондю
- ситні м'ясні страви з картоплею та беконом
- Піно Нуар д’Ельзас
У мене знову сльозиться рот, і якраз 9 ранку.
Те саме явище в іншому місці:
Шамоні-Монблан
Ми зробили стихійну зупинку на Монблані під час відпустки у Франції у 2013 році. Шамоні-Монблан насправді є класичним напрямком зимових видів спорту. Само собою зрозуміло, що в травні тут відбувалося дуже мало.
Але навіть у міжсезоння ресторани заманювали різними місцевими делікатесами, такими як:
- Суп à l’oignon (Цибульний суп із сирною долівкою та хлібними грінками)
- Brasserade de viande (М'ясо зі столового гриля) з запеченою картоплею, беконом та крем-кремом
- Moelleux au Chocolat, шоколадний торт з рідкою серцевиною і збитими вершками зверху
Ми не могли встояти і просто все замовили!
Отже, повернімось до тут і зараз!
Пройшло вже майже шість тижнів по всій Франції на дорозі. І завдяки нашому теперішньому Хассіту у Верхньому Провансі ми можемо насолоджуватися наступними трьома з половиною тижнями Французькі делікатеси захоплення.
Але перед тим, як приземлитися тут, ми вже різних областях шестикутника хрести.
Само собою зрозуміло, що нам, як блогерам подорожей та способу життя, також доводиться вивчати та скуштувати регіональні страви!
Нормандія,
відомий за Крепси, фрукти де мер і Сидр.
Норманська кухня пропонує набагато більше, і вважається такою дуже багатий і ситний. Якщо ви схильні швидко набирати вагу, ми не радимо щоденне споживання.
Нормандські молочні продукти є одними з найбільш жирних і якісних у світі! Creme fraiche Сир є невід’ємною частиною кожного домогосподарства і сміливо використовується в супах та соусах.
Можливо, ви знаєте знаменитого Beurre d'Isigny?
Половина Франції клянеться цим золотисто-жовтим маслом і любить його в поєднанні зі свіжим багетом. Масло містить 82% жиру, дуже жирне і багате мінеральними солями. Це надає йому унікальний смак і тривалий термін зберігання.
Чотири найвідоміші французькі сири походять з Нормандії:
Нам сказали, що з точки зору смаку існують світи між звичайним камамбером із холодильної полиці та оригіналом із Нормандії. Оскільки ми не шанувальники блакитного сиру, на жаль, ми не можемо це підтвердити ... Можливо, ви самі це дізнаєтесь на своєму наступному відпочинку у Франції?
Окрім сиру, Нормандія відома також рибальством. Ринки та ресторани є скрізь свіжа риба, гребінці та мідії.
Нарманські фірмові напої - це Сидр, поммо і кальвадос. Це алкогольні краплі, виготовлені з яблук. Рідке золото Нормандії - це не тільки популярний напій, воно також використовується в місцевій кухні для вдосконалення страв та соусів.
Як правило, десерти працюють з великою кількістю вершкового масла та цукру. Нешкідливий, здавалося б, яблучний пиріг або жменька печива швидко стають найвищою калорійною бомбою ... фактор залежності!
Дуже складно уникнути солодких делікатесів нормандських кондитерських. Особливо “Сабле”, невеликі пісочні печива, наполовину виготовлені з масла, є одними з найвизначніших місць регіону.
Так, що жир і цукор роблять вас щасливими, Нормандія це повністю розуміла! Низька калорійність відрізняється ...
Після того, як кілька днів наповнили наш живіт у Нормандії, наступною зупинкою стала ця
Кухня тут така ж різноманітна, як і пейзажі!
Згорніть ще раз свіжовиловлені скарби Атлантики, а також мідій, гребінців, скумбрії та інших видів риби. Але найвідоміші - це ті Кастричні устриці. Невелике портове містечко лежить між Мон-Сен-Мішелем і Сен-Мало. У 1994 році місце було присуджено за особливу якість устриць і таким чином здобуло світову популярність.
Caramel au Beurre Salé
пропонується скрізь та у різних варіаціях у Бретані. Будь то маленькі цукерки, морозиво, глазур для торта, намазка або як начинка для смачних «креп» (млинців).
Спокуса придбати пакетик цієї надзвичайно смачної морської солі, масла та карамельних цукерок була справді великою. Бо вони блінно смачні! Але вражаюча ціна 18-20 євро за кілограм зупинила нас ...
Ми вийшли з магазину сумні. Але на сусідньому куті вже ховався інший делікатес:
Куїн Аманн
бретонський масляний пиріг, у якому є все!
«Солоне масло» - головний інгредієнт рецепту, як і карамельні цукерки. Інші інгредієнти - це борошно та цукор.
Оскільки ім'я "Kouign Amann" для нас було абсолютно неможливо вимовити, ми його просто отримали "Вироби з листкового тіста з цукровим покриттям" хрещений. Це в жодному разі не повинно звучати негативно, адже ми любили ці частини!
Хоча на випічку потрібно висловити трохи критики:
- Спробуйте замовити щось таке, чого не скажете ... продавці з нами дуже веселились
- Вони товстять і кричать про більше!
Під час нашого перебування в Бретані одне і те ж питання виникало знову і знову:
У чому різниця між “Galettes” та “Crêpes”?
Коли ми відвідали невеликий закусочний стенд, ми дізнались!
Поки французькі млинці складаються виключно зі світлого тіста і мають солодкий долив, тісто стає одним “Галетт Бретонн” готується з темного гречаного борошна та ситних начинок. Наш вибір впав на традиційний “Galette Complète”, наповнений шинкою, сиром та яйцем ... смачно!
І тоді є такі Гравоти. Маленькі млинці, виготовлені з тонкого вафельного тіста, згорнутий і зазвичай покритий шоколадом.
Інші кулінарні акценти в Бретані - це різноманітні ковбасні делікатеси, м’ясні пироги та копчена шинка.
Традиційно використовується з галетами та млинцями Бретонський сидр випив. Якщо додати до склянки шматочок смородинового лікеру, ви отримаєте Кір Бретон, що є популярним аперитивом серед співвітчизників.
Я думаю, ти поволі починаєш усвідомлювати, чому не слід продовжувати відпустку у Франції занадто довго, так?
Наша подорож тривала на південний захід, точніше до регіону
Бордо
Тут ми їх відкрили Канелес!
Невеликий пиріг, випечений у міні-тортку з ароматом старого рому та ванілі. Традиційно торт має тонку вафельну карамельну скоринку і м’яку серцевину. Оскільки торти доводиться вживати щодня свіжими, оригінали досить дорогі і не експортуються. Чим свіжіше, тим краще .... Ммммм
Більше спеціальностей, які ми замовляємо Бордо, в Жиронда і в Аквітанія зустрілися були:
- Fromage de Brebis: пряний овечий твердий сир, який подають до склянки білого вина або на завершення до варення з вишні
- Фуа-гра: Фуа-гра, з якою ми не можемо подружитися з найкращою волею у світі ...
- Ікра де Жиронда: його отримують із суворо захищеного осетра і вважають дуже дрібнозернистим
- Макарони: маленькі, ніжні печива безе, барвисті та наповнені вершковим кремом або варенням
- Ямбон де Байон: ніжна, дрібна шинка. Це вважається найякіснішою шинкою у Франції!
- І знову і знову Морепродукти у вигляді устриць та мідій
Наш час у Бордо був обмежений. Зрештою, ми хотіли приїхати до Верхнього Провансу рано!
Тож наші «канікули у Франції» поволі закінчувались ...
Те, що нам так подобається у Франції, - це багато Свіжі ринки. Яким би маленьким не було село, є тижневий ринок!
Коли ми прибули у Верхній Прованс, ми сподівалися на полегшення у вигляді свіжих фруктів, місцевих овочів та корисних трав. І ми не були розчаровані. Звичайно, свіжі ринки також пропонують всілякі інші продукти від місцевих виробників, такі як сир, риба та м’ясо.
Вівторок вранці - ринковий день, і протягом тижня в навколишніх селах завжди є свіжий ринок. Отже, ми склали розпорядок дня випивати зелений сік опівдні і нічого іншого! Якось фунти знову мають знизитися.
Але іноді місцева пекарня підкидає гайковий ключ у формі багет, Біль під шоколадом, круасани і ці непереборні Мілле-Фейя, які є абсолютною мрією!
Так, відпочинок у Франції - це справжня прогулянка в парку, і це майже диво, що французи не всі мають зайву вагу ... Як вони це роблять?
Франція нас завжди дивує. Що стосується їжі та десертів, це наклало на нас заклинання і вимагає залізної дисципліни, щоб просто передати всі смаколики!