Чому висока соль; споживання настільки небезпечний блог
Надмірне споживання солі протягом десятиліть є фактором ризику розвитку високого кров'яного тиску. Велика кількість досліджень з’ясовує зв’язок між великим споживанням солі, високим кров’яним тиском та розвитком серцевих захворювань. І навпаки, дієти з низьким вмістом солі мають антигіпертензивний ефект. Але чому це так? Які фактори викликають підвищення артеріального тиску?
Вчені з університету Отаго в Новій Зеландії намагалися докопатися до суті цього питання. Якщо зменшення споживання солі може знизити кров'яний тиск у постраждалих, то, навпаки, збільшення споживання солі повинно було б підвищити кров'яний тиск. 35 учасників дослідження протягом кількох тижнів отримували томатний сік з низьким вмістом солі або з високим вмістом солі, в іншому випадку з дієтою з низьким вмістом натрію.
Результати дослідження підтверджують дотепер зроблені спостереження. Висока кількість солі, яку ми споживаємо в середньому, значно підвищує кров'яний тиск порівняно з дієтою з низьким вмістом солі. Деяким учасникам навіть довелося кинути дослідження рано, оскільки кров'яний тиск досяг тривожних рівнів.
Дослідження також виявило можливу причину: сіль, як видається, негативно впливає на еластичність артерій. З інших досліджень відомо, що еластичність артерій помітно покращується через 1-2 тижні дієти з низьким вмістом солі. Чому сіль має такий вплив на артеріальні стінки, досі невідомо, і тут потрібні додаткові дослідження. Тому люди, які страждають від високого кров'яного тиску та груп високого ризику з ожирінням, діабетом, хворобами серця або нирок, повинні звертати особливу увагу на споживання солі.
Зменшення кількості споживаної солі - не єдиний фактор, який може позитивно впливати на артеріальний тиск. Численні інші фактори, наприклад вміст калію або деяких вітамінів, відіграють певну роль. У перевірці поживних речовин є спеціальний профіль "Дієта при високому кров'яному тиску", за допомогою якого можна швидко визначити придатні та непридатні продукти, щоб природним чином знизити кров'яний тиск.
Хотіли б дізнатись більше про склад їжі?
Наш додаток для перевірки харчування містить всю інформацію, необхідну для здорового харчування. Отримайте його в App Store!