Чому вівсяні висівки так корисні для здоров’я
Лаура Помер | 13 січня 2020 р., 13:29
Суперпродукти - це продукти, які, як кажуть, мають позитивні властивості для здоров’я завдяки особливій комбінації поживних речовин. Однак є і підвох: це часто імпортна продукція. Варто було б вивчити місцеву пропозицію. І не (лише) для підтримки регіональної продукції. Вівсяні висівки, правда, звучать не так сексуально, як лобода, годжі та Ко - але це може зробити принаймні стільки ж для вашого здоров’я.
Те, що стало його сніданком з вівсянкою, також можна приготувати з вівсяними висівками. Для альтернативної каші просто відваріть 25 грам вівсяних висівок, тобто близько двох добре набитих столових ложок, приблизно в 150 мілілітрах молока. Це, звичайно, можливо і з веганським варіантом, тобто з вівсяним, соєвим або мигдальним напоєм або з водою. Доведіть все це коротко до кипіння і тушкуйте п’ять хвилин, періодично помішуючи. Потім, залежно від вашого смаку, обережно підсолоджуйте його медом або свіжими фруктами. Ви також можете змішати вівсяні висівки в тісто, наприклад, для тортів або булочок, і спекти - навряд чи є обмеження для вашої фантазії. Також в Instagram є ідеї щодо рецептів.
Вівсянка вже давно зарекомендувала себе як здорову їжу завдяки своїм позитивним властивостям. Наприклад, вони готуються у вигляді каш, забезпечуючи багато вітамінів групи В та амінокислот, фолієвої кислоти та мінералів, таких як магній та цинк. Вівсяні пластівці також смачно підтримують травлення. Стільки хороших властивостей, які ще можна доповнити: зі старих добрих вівсяних висівок.
Що таке вівсяні висівки?
У той час як в 100 грамах вівсяних пластівців є 370 калорій, 13 грамів білка та 63 грами вуглеводів, вівсяні висівки мають 350 калорій, близько 15,4 грама білка та 45 грамів вуглеводів. Це означає: Більш цінний білок, який потрібен організму для всіх клітинних процесів і для підтримки та побудови м’язів, і менше вуглеводів.
Вівсяні висівки мають багато чудового інгредієнта бета-глюкан
Вівсяні висівки мають ще одну вирішальну перевагу перед пластівцями: вдвічі більше клітковини. І є один його тип - бета-глюкани, який вченим здається особливо цікавим. "Це найкраще досліджені розчинні волокна", - пояснює екотрофолог з Мюнхена професор Ніколай Ворм в інтерв'ю FITBOOK. І останнє, але не менш важливе: він рекомендує його людям, які хочуть схуднути.
Однією з багатьох позитивних властивостей є те, що ці розчинні волокна зв'язують токсини, які потім просто виводяться знову, перш ніж вони можуть мати шкідливий вплив на здоров'я. Крім того, вони служать їжею для бактерій у кишечнику, які підтримують здорову кишкову флору. Вони поєднуються з багатою холестерином жовчю і, таким чином, викликають підвищене виведення холестерину з організму. Європейське управління з безпеки харчових продуктів (EFSA) також підтверджує, що воно позитивно впливає на рівень холестерину.
Схуднути за допомогою бета-глюканів
Розчинна клітковина всмоктується в шлунково-кишковому тракті з водою, що багаторазово збільшує об’єм шлункової пульпи. Це спричиняє сильніше почуття ситості, що вже може допомогти при втраті ваги. За словами професора Ворм, той факт, що такі продукти, як вівсяні висівки, що містять бета-глюкани, ситніші, ніж, наприклад, житні продукти, пов’язаний з тим, що вищезгадана розчинна клітковина ферментується у шлунково-кишковому тракті з коротколанцюговими жирними кислотами. А вони стимулюють вивільнення гормонів ситості.
Скільки вівсяних висівок щодня ідеально?
Всього трьох грамів бета-глюкану на день має бути достатньо, щоб щось зробити для рівня холестерину. Ви можете отримати це за допомогою 40 грам вівсяних висівок, приблизно чотирьох столових ложок. Професор Ворм застерігає від препаратів вівсяних висівок, що містять цукор. Тому найкраще купувати (чисті!) Органічні вівсяні висівки. Найпростіше вживати сирі вівсяні висівки. Наприклад, ви можете посипати їх мюслі та змішати йогурт або смузі. Ті, хто все ще вважає це занадто трудомістким, можуть також приймати бета-глюкан як дієтичну добавку.
Готуйте вівсяні висівки як кашу
Те, що стало його сніданком з вівсянкою, також можна приготувати з вівсяними висівками. Для альтернативної каші просто відваріть 25 грам вівсяних висівок, тобто близько двох добре набитих столових ложок, приблизно в 150 мілілітрах молока. Це, звичайно, можливо і з веганським варіантом, тобто з вівсяним, соєвим або мигдальним напоєм або з водою. Доведіть все це коротко до кипіння і тушкуйте п’ять хвилин, періодично помішуючи. Потім, залежно від вашого смаку, обережно підсолоджуйте його медом або свіжими фруктами. Ви також можете змішати вівсяні висівки в тісто, наприклад, для тортів або булочок, і спекти - навряд чи є обмеження для вашої фантазії. Також в Instagram є ідеї щодо рецептів.