Чорничний пиріг Рікардо

Інгредієнти

Підготовка

ПАРОК

  1. У чашу кухонного комбайна викладіть борошно, сіль і цукор. Змішуйте протягом декількох секунд. Додайте масло і перемішуйте кілька секунд за раз, поки воно не отримає зернисту структуру. Додайте крижану воду та оцет. Знову перемішуйте протягом декількох секунд, додаючи по мірі трохи води, поки не почне формуватися кулька.
  2. Дістати тісто з миски і сформувати руками два кульки. Борошно і загортайте кульки окремо в поліетиленову плівку. Поставте в холодильник на 30 хвилин.
  3. Розкачайте дві кульки з тіста і вистеліть 23-сантиметрову (9-дюймову) пиріжкову тарілку оболонкою. Зробіть надріз в центрі другої краплі.
  4. Поставте решітку на дно духовки. Розігрійте духовку до 180 ° C (350 ° F).

Гарнір

  1. Розділіть чорницю між пиріжковою оболонкою. Посипте чорницю цукром і тапіокою. Накрийте іншими нижніми.
  2. Добре закрийте тісто, розчавивши край виделкою або пальцями. Кисть молоком.
  3. Випікайте близько 50 хвилин. Дайте охолонути. Подавати з ванільним морозивом.

Хороша порада

декількох секунд

Щоб мати чудову чорницю круглий рік, заморозьте її, поклавши на аркуш печива, щоб уникнути синців або подрібнення. Після заморожування чорницю можна помістити в мішок із морозильною камерою. Подайте їх так, як дітям, вони це люблять. Судячи з реакції моїх дочок, його їдять, як цукерку !