Чорничний желейний торт і плавлений сир; Agendautila

Торт з чорничним желе та вершковим сиром

Торт з чорничним желе та вершковим сиром - справжнє кулінарне задоволення. Дуже тендітна і пухнаста верхівка зі смаком лимона (лише з 2 яєць!) Прекрасно поєднується з кисло-солодким ароматом чорниці та вершкового сиру.

желейний

Інгредієнти Торт з чорничним желе та вершковим сиром:

  • 2 яйця
  • 175 г цукру
  • Натерта цедра лимона
  • Сік з половини лимона
  • 125 мл олії
  • 100 мл молока
  • 200 г борошна
  • 5 г розпушувача

Чорничне желе:

  • 300 г свіжої або замороженої чорниці
  • 50 г цукру
  • 10 г крохмалю
  • 40 мл холодної води

Крем зі збитими вершками та вершковим сиром:

Підготовка Торт з чорничним желе та вершковим сиром:

  • Змішайте яйця з цукром, поки він не розплавиться, і ви отримаєте легкий однорідний крем (4-5 хвилин).
  • Додайте шкірку і лимонний сік, потім масло вилийте в тонку нитку.
  • Змішайте борошно з розпушувачем, а потім включіть (2 порції) в миску з яєчним кремом по черзі з молоком, використовуючи шпатель круговими рухами знизу вгору.
  • Отриманий однорідний склад виливають у піддон розміром 24 × 24 см, у який ви кладете папір для випічки.
  • Поставте піддон у розігріту духовку при температурі 175 градусів Цельсія. 35-40 хвилин, перевірити зубочисткою.
  • Вийміть деко з духовки і залиште охолоджуватися на сковороді.

Чорничне желе:

  • Покладіть чорницю разом з цукром у каструлю на середній вогонь.
  • Крохмаль розчиняється в холодній воді.
  • Коли цукор розплавиться, додати в сковороду раніше розчинений крохмаль, розмішувати, поки склад не загусне.
  • Отриманому желе дають охолонути, поки воно не досягне кімнатної температури, потім його розподіляють по охолодженій стільниці.

Складання чорничного желейного торта та вершкового сиру:

  • Чорничне желе рівномірно розподіляють по охолодженій стільниці.
  • Поставте піддон у холодильник на приблизно півгодини, потім розподілити вершкове желе зі збитими вершками та вершковим сиром:
  • Змішайте збиті вершки з вершковим сиром (обидва повинні бути холодними) і цукровою пудрою, поки не вийде однорідний, дрібний крем.
  • Розмазати отриманий крем по чорничному желе (після того, як він протримався в холодильнику принаймні півгодини).
  • Поставте каструлю в холодильник щонайменше на годину, перш ніж нарізати чорничний желейний пиріг та плавлений сир шматочками.