Чорний чай Індія проти Цейлону Чекай і чай
Чорний чай, безумовно, є одним із найбільш захоплюючих напоїв на сьогоднішньому ринку. Він поставляється у різноманітних формах та смаках, що робить його популярним серед різноманітного перерізу людей. Крім того, в даний час дослідники вважають, що чорний чай може мати лікувальні властивості - це знахідка, яка збільшила його статус у здорових споживачів.
Важливо зазначити, що смак і текстура чорного чаю можуть сильно відрізнятися в залежності від країни та регіону. Наприклад, ви могли чути про індійський та цейлонський чорний чай. Отже, ви можете задатися питанням про різницю між ними - і яка саме для вас.
Факти про індійський чорний чай
Якщо ви візьмете з собою коробку чорного чаю з Індії, швидше за все, це було з провінції Ассам. Оскільки близько половини чаю в Індії вирощується саме в цій місцевості. Здебільшого він походить з долини Брахмапутра, яка відома як пагорбами, так і дощами. Провінція розташована в північно-східній частині країни і межує з Бангладеш, Бірмою та Китаєм.
Провінція значною мірою заселена іммігрантами з Непалу та Бангладеш. Чорний чай, вирощений у цій місцевості, має солодовий смак і найкраще подавати його з молоком.
Ви також можете знайти чай у Дарджилінгу, що в передгір'ях Гімалаїв у північній частині країни. Насправді індійський чайний бізнес насправді розпочався в середині 19 століття. Версія чаю "Дарджилінг" з путабунгом вважається легкою, зі злегка квітковим смаком.
Факти про цейлонський чорний чай
Цейлон, безумовно, є одним з найпопулярніших чаїв у світі. Версія чорного пекоє листя ферментує перед сушінням. Завдяки унікальному процесу сушіння зберігаються ефірні олії, які надають чаю незабутній смак. Хоча чай спочатку походив з Цейлону, зараз його вирощують в Індії та Китаї.
Аромат чаю схожий на аромат цитрусових, хоча його смак може варіюватися залежно від регіону. Популяризований Джеймсом Тейлором, цейлонський чай до 1890 року зріс до 22900 тонн, лише з 23 фунтів у 1873-1880 роках.
Слід зазначити, що на Шрі-Ланці є півдюжини районів вирощування чаю. Там Дімбулла, на захід від центральних гір; Жовч у південній частині нації; Канді, що знаходиться недалеко від старої королівської столиці; Нувара Елія, тобто область з найбільшою висотою; Ратнапурея, на схід від столиці Коломбо; та Ува, на схід від Дімбулли.
Численні сорти на вибір
Ви повинні знати, що існує безліч сортів цейлонського чорного чаю на вибір. Наприклад, існує чай Дімбулла та Діккойя, який вирощують на висоті 3500 футів або вище; сорт Канді - районний чай, вирощений на висоті 2500 футів і більше; Чай Morawak Korale, чай з району, вирощений на висоті 2500 футів; Нувара Елія, яка вирощується на надзвичайно високій висоті 6000 футів і більше; та Uva, районний чай, вирощений на 2800 футів і більше.
Добре знати про чорний чай
Ви можете не усвідомлювати, що чорний чай отримують з вічнозеленого багаторічного чагарника, відомого як Camellia sinensis. Насправді чорний чай насправді отримують з тієї ж рослини, що і зелений чай та чай улун. Очевидно, воно виникло в Китаї близько 5000 років тому.
Завдяки кофеїну чорний чай може стимулювати центральну нервову систему та серце, тоді як завдяки своїй діуретичній природі, він збільшує вироблення сечі нирками.
Типова чашка чорного чаю містить 50 міліграмів кофеїну. Іншими компонентами чорного чаю є поліфеноли, дубильні речовини, мікроелементи та вітаміни.
Чайна рослина може виростати до 40 футів, але зазвичай тримається на двох-трьох футах. Різні сорти чорного чаю визначаються регіоном або районом, в якому вони вирощуються, формою та способом обробки. Він був занесений на захід у 6 столітті. Мода почалася, і в 18 столітті чай був вибором напою в Англії. Насправді щодня о 17:00 ви, швидше за все, знайдете легіони британців, які випивають чашку чаю.
Підсумовуючи
Чи з Індії, чи з Цейлону, чорний чай може стати потужним протиотрутою від того, що вас турбує. Медичні дослідження показують, що напій містить значні лікувальні властивості. Тому, крім того, що він дуже смачний, чорний чай також можна вважати напоєм, який може покращити ваше здоров’я.