Чорний перець (Piper nigrum) Creapharma
резюме
Лікарська рослина з травною дією, показана у разі порушень травлення, зазвичай використовується у вигляді чорного перцю або в ефірній олії. Зверніть увагу, що нині чорний перець використовується більше у кулінарії (у вигляді приправ), ніж у фітотерапії.
Англійська назва: чорний перець
Наукова назва: Piper nigrum L.
Французька назва: чорний перець
Німецька назва: schwarze Pfeffer
Італійська назва: pepe nero
Португальська назва: pimenta-do-reino
Іспанська назва: pimienta negra
- Ароматична есенція (ефірна олія)
- Алкалоїди
- Піперин
- Пінен
- Лімонен
- Травна, ветрогонна, стимулююча, антисептична
- Кольки, діарея, холера, метеоризм, відсутність апетиту, нудота, ревматизм (особливо ефірна олія), лихоманка (особливо ефірна олія), надмірна вага та ожиріння (можливий ефект згідно з дослідженням, опублікованим у травні 2012 року, читайте нижче під коментарями).
У разі надлишку, розлади травлення, такі як опіки кишкової системи.
- Плід чорного перцю (використовувати як є)
- ефірна олія чорного перцю
Чорний перець родом з Індії. В даний час він росте на додаток до Індії в інших тропічних регіонах світу, таких як Південно-Східна Азія, Латинська Америка та Африка.
Дерево чорного перцю може досягати у висоту 7м.
Збирайте плоди до дозрівання (читайте під зауваженнями нижче)
- Чорний перець отримують збиранням його плодів до того, як вони дозріють. Потім ми збираємо всі плоди разом і залишаємо їх на кілька днів для бродіння.
Потім їх сушать на сонці. Це коли колір перцю змінюється із зеленого на чорний.
- Чорний перець - це рослина, яка широко використовується в кулінарії, в цьому випадку ми більше говоримо про приправу.
У фітотерапії чорний перець у наш час не використовується широко, якщо його немає в ароматерапії (ефірні олії).
В один момент історії чорний перець був найдорожчою приправою у світі, особливо в середні віки.
- Південнокорейське дослідження, опубліковане в травні 2012 року та опубліковане в Journal of Agricultural and Food Chemistry, показало як попередній результат, що чорний перець матиме захисну дію при утворенні нових жирових клітин. Вважається, що за цей ефект відповідає піперин (компонент чорного перцю). Таким чином, чорний перець можна використовувати проти надмірної ваги або ожиріння, інші дослідження, ймовірно, підтвердять або спростують це дослідження.
- Для збільшення всмоктування куркуміну, активного інгредієнта, що має кілька позитивних наслідків для здоров’я, виявлених куркумою, бажано одночасно вживати піперин, який міститься в чорному перці.
Написання:
Ксав'є Груффат
Останнє оновлення:
09.05.2019