Чорнослив з рисом (і паленим цукром); Кулінарний караул
Осінньо-зимова їжа, виготовлена сьогодні з ностальгії та чудового апетиту.
Чорнослив, приблизно 500 грам. Рис, півтора чашки. Цукор, 3-4 ст.
Доведіть воду до кипіння і коли вона закипить, киньте в неї промиті сливи. Вода повинна покривати сливи, не надто. Кип’ятіть близько 15 хвилин.
Зварити рис приблизно в 3 склянках води.
Розтопіть у столовій ложці 2-3 столові ложки цукру, поки він не карамелізується і не пахне паленим цукром, щоб не сильно пригоріти, але не бути просто розтопленим. Спалений цукор означає мало диму ...
Змішайте в мисці зі спаленим цукром сливи з водою, в якій вони варилися, і рис зварився лише наполовину, зливши воду, додайте столову ложку цукру та порошок кориці і дайте варитися разом, поки рис не буде готовий.
