Чудо для схуднення або розкрадання Зелена кава - кавові спеціалісти
Останніми роками нове, нібито чудодійне ліки від зайвих кілограмів поширилося як пожежа - особливо в Інтернеті - зелена кава. Екстракти з несмаженого кавових зерен пропонуються здебільшого у формі капсул і, як кажуть, призводять до швидкої втрати ваги. Звичайно, як завжди з чудодійним засобом, без будь-яких додаткових вправ.
Але що саме в передбачуваних наукових дослідженнях, які мають довести, як чудово працює зелена кава? Чи можете ви насправді схуднути назавжди і здорово за допомогою «чарівної квасолі»? І все це насправді в безпеці?
Тенденція з США
Яке диво, ця нова чудо-таблетка для схуднення була розроблена в США - країні з найбільшою манією фітнесу і водночас з наймасштабнішою проблемою ожиріння. Тож не дивно, що фітнес-журнали та винахідливі продавці в Інтернеті нахилились на цю тенденцію, і незабаром вона перекинулася на нас через ставок. Маленькі таблетки, звичайно, не обов'язково дешеві: 150 таблеток трохи менше 35 євро і більше повинні коштувати задоволення. І успіх спирається (принаймні на даний час) на досить хиткі ноги, як це, в основному, можна було очікувати.
Причина цього порівняно проста: навіть якщо кава є однією з найбільш досліджених продуктів харчування, ефект зменшення ваги зеленої кави був досліджений лише в двох дослідженнях - і обидва вони лише частково переконливі.
Університет Скрантона в штаті Пенсільванія (США) здійснив експеримент для перевірки ефективності. Для цього вона розділила три групи із суб'єктами з надмірною вагою з ІМТ (індекс маси тіла) 25-30. Потім їм давали різні рівні кофеїнових добавок протягом 6 тижнів:
- висока доза екстракту зеленої кави в 1050 мг;
- Низька доза також 700 мг
- Плацебо, яке є абсолютно неефективним.
Між шістьма тижнями був двотижневий період, коли ліки не вводили.
Тестуваним не дозволялося змінювати свої харчові звички або займатися будь-яким додатковим видом спорту. Усі зовнішні обставини залишились такими ж, як завжди, і учасники тесту насправді схудли з високою дозою. Після тесту вийшов такий результат: обстежувані важили в середньому на 8 кілограмів, відсоток жиру в організмі впав майже на 4% - все звучить досить добре, правда?
Зараз, однак, є кришка: у експерименті взяли участь лише 16 випробуваних, і поки занадто мало, щоб мати змогу зробити загальновірогідні висновки з результатів!
Друге дослідження, яке детальніше вивчило вплив екстракту зеленої кави, за іронією долі було проведено американською телестанцією під назвою QZ. Як гості телевізійної програми, 100 гостей студії споживали екстракт зеленої кави протягом двох тижнів. І цього разу учасники також схудли, у середньому на один кілограм за два тижні, тоді як у тестовій групі, яка отримувала плацебо, не спостерігалося втрати ваги.
Але і цього разу результат насправді не є науково достовірним, оскільки учасників дослідження попросили вести харчовий щоденник. І завдяки цьому додатковому «контролю» учасники, можливо, несвідомо приділяли більше уваги своєму харчуванню і, отже, також втрачали вагу.
Як це має працювати?
В даний час припускають, що хлорогенова кислота, якої у великій кількості міститься в несмажених кавових зернах, пригнічує певні ферменти, що відповідають за збільшення ваги. Кислота блокує поглинання глюкози в крові і пригнічує підвищення рівня цукру в крові, що може призвести до утворення нового жиру, завдяки чому відбувається втрата ваги (а може і раніше).
Очікується, що ефекти екстракту зеленої кави найімовірніше будуть піддані набагато більш масштабним дослідженням - і це протягом тривалого періоду часу - найближчим часом. До цього часу, однак, цю дієтичну добавку слід розглядати критично.
Є побічні ефекти?
В принципі, несмажені зелені кавові зерна містять все, що можна знайти в нашій каві - але переважно в різних складах та кількостях. І особливо в харчових добавках, що містять екстракт зеленої кави, наприклад, кількість кофеїну дуже велика. Як результат, не можна виключати, що використання таких препаратів, що знижують вагу, може призвести до серцебиття, проблем із кровообігом або легкого запаморочення.
Як завжди, само собою зрозуміло, що жодне «чудо-ліки» у світі не може гарантувати, що ми перетворимося на модель і все одно їмо те, що хочемо. Якщо ви дійсно хочете схуднути назавжди, і перш за все здоровим способом, ви не зможете уникнути свідомого формування дієти та підтримки фізичної форми у спорті. І тоді ви зможете насолоджуватися кавою в її справжньому вигляді, звареною і, можливо, навіть з невеликою кількістю цукру.