Чудова порада для ранкової трапези Цампа
Раніше я був відмовою від класичного сніданку. Ранкова їжа? Ну, це було для мене лише варіантом у неділю або коли я був із друзями. Сьогодні це змінилося принципово. Я починаю кожен день з нового чудового рецепту, який адаптую до сезону.
Все почалося зі зміни режиму харчування і, насамперед, із початку суворої регулярності прийому їжі. Робота та кар’єра часто перешкоджають вашим планам, але ви не повинні дозволяти собі піти з такими відмовками. Оскільки я був одним з ранкових їдачів, я розпочав день набагато мотивованіше та з більшою енергією. Мені також потрібна енергія вранці для ранкової зарядки, під час бігу.
Цампа
Моє останнє відкриття - цемпа. За цим дивним словом (вимовляється рцам-па) ховається давня тибетська основна їжа - борошно, виготовлене із смаженого зерна. З нього готують смачну кашу, або на початку рідку суміш чаю, масла та борошна, їжу, що нагадує кашку. Суміші, які я знаю, що ви можете придбати тут, здебільшого виготовляються з ячменю (це означає nas rtsam), але існує також не така класична, але дуже тонка суміш з нутового борошна. У Європі бернська компанія SONAM є одним із найвідоміших постачальників цумпа, і саме тут я отримую свої суміші.
Цампа був рекомендований мені спортсменом на витривалість, який дізнався про кашу в Тибеті. Tsampa дуже універсальний. Ви можете насолоджуватися солоними або солодкими стравами, є також безліч нейтральних рецептів, які корисні для перерв між прийомами їжі. Взимку мені подобається моя цампа солодка і гаряча, як ранкова каша. Мені подобається додавати насіння чіа, вони довго тримають вас ситими і приносять із собою важливі поживні речовини.
Пропозиція рецепта:
ІНГРЕДІЄНТИ на одну порцію:
2 столові ложки цампа
1 ст. Ложка насіння чіа
250мл рослинного молока
2 ст. Ложки сиропу агави
150 грам малини
Ваніль, кориця та солодкість за бажанням
ПІДГОТОВКА
Вам може сподобатися
Швидко приготований «суперпродукт» сніданок з чіа
Суперфуд Чіа - що це насправді?
Підготовка швидка. Я даю рослинного молока коротко закипіти, а потім знімаю його з плити. Потім перемішайте цамбу. Щоб запобігти злипанню, найкращий спосіб зробити це за допомогою віночка. Потім я додаю чіа, спеції і половину малини і повертаю кашу на плиту з дуже слабким вогнем. Продовжуйте помішувати хвилину-дві, потім можна переходити до інших речей.
Якщо каша м’яко вариться, вона швидше загусне. Але ви також можете просто дати йому постояти і відпустити. Насіння чіа займає близько 10 хвилин, тоді їжа готова. Малина, що залишилася, викладається зверху для подачі. Підсолоджений за бажанням, я люблю це залишати поза увагою.
ПОРАДИ
Додаючи фрукти, ви вибираєте відповідно до смаку та сезонності. У мене круглий рік на столі для сніданку є малина з власного саду. Ми заморозили урожай з літа та осені і зневоднили частину. Тож завжди є найкращі ягоди з нашого власного вирощування.
Для каші підходять всі види фруктів, які не мають надмірної кислотності, наприклад, кращі солодкі сорти для яблук. На жаль, ячна каша з апельсином йде не так добре. Ви поступаєте відповідно зі спеціями. Ваніль насправді завжди підходить і має кілька позитивних ефектів - справжня ваніль приглушує апетит до солодощів (це сповільнює решту дня при перекусі!) І, згідно з дослідженнями, це повинно підвищувати настрій.