Чутливість до глютену така хвороба, як целіакія Dr
Безглютенова дієта: коли недоліки переважають недоліки
Симптоми непереносимості глютену можуть бути різними. Вони варіюються від головного болю, втоми, болю в тілі, перепадів настрою, висипань, дискомфорту в шлунку, Синдром подразненого кишечника, непереносимість їжі, анемія, дефіцит вітаміну В12.
Пояснення, як правило, досить просте. У своїй практиці ми пропонуємо Перевірка клейковини в. Це насправді рідко (2% німецького населення) Целіакія (хвороба клейковини), тоді безглютенову дієту потрібно дотримуватися все життя: інакше кишечник захворіє; можуть розвинутися серйозні розлади (авітаміноз, анемія, сильне запалення, втрата ваги, психічні захворювання та інші зміни в організмі).
В нашому Перевірка клейковини Інші можливі причини непереносимості глютену (алергія на глютен IGE, алергія на пшеницю IGE, антигліадин АК IGG тощо) також з'ясовані.
Але як щодо тенденції серед населення “їсти без глютену”, тобто людей, які загалом відкидають глютен як такі? Зазвичай з цією причиною: здоровий, кишечник, краще для шкіри, загальне самопочуття, захист організму.
Харчування без глютену є проблематичним для здорових людей
Дослідницька група навколо Стефані Л.Реаслер із клініки Mayo, Рочестер, США, а також Бенджаміна Ніланда з Медичної школи Університету Південної Алабами в Мобілі, штат Алабама, США, широко розглядали цю тему (2018).
Результат: Люди, які живуть без глютену, зазвичай харчуються дієтою, багатою на цукор, жир і сіль. Це має значний вплив на майбутні серцево-судинні та діабетичні захворювання. Поглинається менше клітковини та клітковини і менше вітамінів, цинку та заліза. Збільшення споживання рису як альтернативи зерну є одним підвищене джерело миш'яку. Люди, які живуть без глютену, їдять більше морської риби: вони містять їх високі концентрації ртуті. Вимірювання у людей, які живуть без глютену, підтверджують це. Рибні фанатики мають найвищий рівень важких металів, таких як ртуть. Кількість важких металів, що є важливою для кожної людини, визначається вмістом сірки в білковій дієті (амінокислоти) та контрольованою генетичними ферментами детоксикацією (наприклад, цитохром-оксидазами).
Також є переваги безглютенової дієти
Ніланд та ін. також обговоріть можливі переваги безглютенової дієти: зменшення дискомфорту в шлунково-кишковому тракті. У разі фіброміалгії, шкірних захворювань, таких як атопія, ендометріоз та психічні розлади, можна зробити спроби з’ясувати, чи полегшує безглютенова дієта симптоми. Якщо так, перевірка клейковини корисна для уточнення.
Висновок:
При деяких захворюваннях дієта без глютену може мати сенс. Якщо симптоми тоді кращі, має сенс уточнити у досвідченого лікаря. Як правило, їдять без глютену, коли немає скарг, тому за станом здоров’я це не має сенсу, викликає соціальний стрес і коштує дорого. Якщо в родині виникають проблеми з глютеном, є сенс уточнити.