Ці 5 трав та спецій надзвичайно корисні для здоров’я! ЇЖТЕ РУМНЕ

спецій

Ми використовуємо трави та спеції насамперед для аромату. Але вони вже давно використовуються як засоби народної медицини. Однак багато спецій і трав мають науково доведеними цілющими властивостями. EAT SMARTER детально пояснює, чому ці п’ять трав та спецій такі здорові.

Зміст

  1. Спеції і трави
  2. куркума
  3. Пажитник
  4. м'ята перцева
  5. кориця
  6. розмарин
  7. Знання, щоб забрати

Спеції і трави

Вони є на кожній кухні: маленькі банки зі спеціями та зеленню. Вони є вишенькою на нашій їжі і роблять страви такими, якими вони є: одне задоволення. Але вони можуть зробити більше, ніж присмак - вони надзвичайно здорові, а отже і наше тіло корисне.

«Аптека природи» не дарма, адже спеції та трави - як і інші продукти харчування - завжди використовувались як ліки, і дослідження зараз підтвердили вплив рослин на наше здоров’я. EAT SMARTER об’єднав п’ять надзвичайно корисних спецій та трав.

1. Куркума

Більшість знає куркума лише як компонент багатьох сумішей каррі: забезпечує інтенсивний жовтий колір. Але рослина імбиру також відіграє важливу роль у традиційній індійській медицині протягом тисячоліть. В Аюрведе він вважається природним засобом з очищаючим і оздоровчим ефектом.

Куркума містить до п’яти відсотків ефірних масел, корисних для шлунку та шлунку Проблеми з травленням вплив. Дослідники також вивчали, чи можна куркуму використовувати як профілактичний засіб проти хвороби Альцгеймера. І справді тут був успіх. Спеція також може зменшити ризик раку або артриту (1) .

Містить куркуму Антиоксиданти і таким чином захищає клітини, бореться із вільними радикалами та сприяє регенерації ДНК. Це може мати позитивний профілактичний вплив на процес старіння. Деякі дослідження також показали, що куркума, як було показано, знижує рівень ліпідів у крові та позитивно впливає на метаболізм цукру у хворих на цукровий діабет (2) .

Куркумін з кореня відповідає за протизапальні властивості. Оскільки запалення є основною причиною багатьох хронічних захворювань, куркума традиційно використовується для полегшення стану. Однак енергетична речовина погано всмоктується через кишечник і швидко виводиться організмом. Щоб підвищити біодоступність, деякі виробники додають до своєї продукції екстракт чорного перцю (піперин). Федеральний інститут оцінки ризику (BfR) вважає занадто багато пиперину сумнівним (3).

2. Пажитник

Пажитник - також відоме нам як "грецьке сіно" - міститься у більшості сумішей для приправ каррі та китайських приправ. Сила насіння була визнана рано: Гіппократ, Сократ і навіть древні єгиптяни вже дуже цінували пажитник. Донині він грає в індійській Аюрведичне цілюще мистецтво важливу роль.

Наприклад, пажитник, як кажуть, сприяє виробленню молока у годуючих матерів та допомагає знизити високий рівень холестерину. Крім того, трава, як кажуть, має лібідо-посилюючий ефект (4) .

Пажитник - одна з трав та спецій, корисних для здоров’я Рівень цукру в крові вплив. Частково це пов’язано з рослинним білком 4-гідрокси-ізолейцином, який, крім іншого, може покращити вивільнення інсуліну. Навіть один грам пажитника на день може різко покращити рівень цукру в крові, особливо у хворих на цукровий діабет 2 типу (5) .

Наскільки небезпечний діабет насправді?

"Діабет є справді серйозною хворобою. Такі пом'якшення, як" У мене трохи цукру для похилого віку ", можуть бути небезпечними. Якщо ви вважаєте, що вам не потрібно багато з цим робити. Діабет може призвести до серйозних наслідків та довгострокової шкоди, якщо це не так або не лікується належним чином: серцево-судинні захворювання, ниркова недостатність, сліпота, нервові розлади ", так Лікар. Моніка Толер, Лікар внутрішньої медицини та дослідник-діабетолог, завідувач відділу харчування Німецького діабетичного центру при Дюссельдорфському університеті.

3. М’ята перцева

Цілюща сила більшості зелень і спеції міститься в ефірних оліях, також з м’ятою перцевою: м'ята містить багато ефірної олії ментолу.

М’ята перцева особливо корисна для шлунку та кишечника, оскільки ментол та рясні гіркі та дубильні речовини, що містяться в ній, мають спазмолітичну, заспокійливу та знеболюючу дію. Застосовуючи зовнішньо, м'ята перцева також ефективна при болях у м’язах та нервах, наприклад (6) .

М’ятний чай популярний при нудоті та розладах шлунка, але споживання може також викликати негативну реакцію, якщо ви п’єте його занадто багато. Приймаючи більше двох-трьох чашок на день, ментол може дратувати слизові оболонки шлунка, а потім призвести до нудоти.

М'ятна олія надає розслаблюючу дію на товстий кишечник і тому полегшує біль - особливо для Хворі на роздратований кишечник це перевага. Це також може полегшити газ. Деякі дослідження показали, що м’ятна олія може бути ефективною для контролю нудоти у вагітних жінок та післяопераційних пацієнтів (7) .

4. кориця

кориця є популярною спецією, особливо як інгредієнт хлібобулочних виробів та солодких страв. Спеція має протизапальну і - завдяки речовині циннамальдегід - антимікробну. Він також містить антиоксиданти і може допомогти знизити рівень холестерину та нейтральних жирів у крові.

Кориця розкриває весь свій потенціал, впливаючи на рівень цукру в крові. У ході дослідження, присвяченого кориці, лікарі виявили, що регулярні приправи з корицею благотворно впливають на метаболізм цукру. Оскільки кориця може уповільнити розщеплення вуглеводів у травному тракті та покращити чутливість до інсуліну (8) .

Ще одна серія досліджень показала, що кориця може знизити рівень цукру в крові натще у хворих на цукровий діабет на десять - 29 відсотків. Цей ефект досягається, коли щодня вживається від половини до двох чайних ложок кориці, тобто приблизно від одного до шести грамів (9) .

Але будьте обережні: Занадто багато кориці може бути небезпечним. За даними Федерального інституту оцінки ризику, ароматична речовина кумарин викликає пошкодження печінки у невеликої групи особливо чутливих людей, що, однак, знову регресує при відповідному лікуванні (10) .

Трави та спеції також слід використовувати як такі: помірковано та в помірних кількостях. Маленькі діти повинні їсти щотижня максимум 100 грам випічки, що містить корицю, або пластівців для сніданку з корицею.

5. Розмарин

Також розмарин належить до Трави та спеції, їм приписується багато цілющих сил. Наприклад, у народній медицині розмарин використовується як ліки мігрень, Ревматизм та розтягнення зв’язок для використання.

Ароматичні листя розмарину також мають травний та спазмолітичний ефект, а ефірні олії стимулюють кровообіг (11) .

Японські дослідники приписують помітний антиалергічний ефект розмариновій кислоті в рослині. Він також має противірусну, антибактеріальну та протизапальну дію. Вміст активних речовин у висушеному розмарині значно нижчий, ніж у свіжому листі.

В одному дослідженні вчені обстежили 29 людей, які отримували як 50, так і 200 міліграмів розмаринової кислоти - обидві кількості змогли зменшити алергічні реакції (12) .

Знання, щоб забрати

Куркума може благотворно впливати на різні захворювання, такі як хвороба Альцгеймера, артрит, діабет та рак, і є ефективним антиоксидантом, який зміцнює клітини. Пажитник може знизити рівень цукру та холестерину в крові - кориця також знижує рівень цукру в крові.

Ефірна олія ментол у м’яті м’яти має знеболюючий та спазмолітичний ефект, бореться з нудотою та може полегшити метеоризм. Розмарин має протиалергічну дію і використовується як домашній засіб від мігрені та ревматизму.

В принципі: Трави та спеції слід вживати в помірних кількостях, оскільки їх занадто багато може викликати негативні реакції.