Цибуля Ось чому вони роблять вас здоровими!
Згідно з дослідженням, цибуля не тільки смачна, але і знижує рівень цукру в крові. Але користь від цього овоча можуть отримати не тільки діабетики.
Цибуля може викликати сльози на очах, коли ми її ріжемо, але це не означає, що її слід уникати. Але навпаки! Вплив цієї бульби на здоров'я численні. Ми розкриваємо, чому і вам слід частіше подрібнювати цибулю у своїх стравах.
Цибуля: ідеальний діабетичний овоч
Дослідження, яке було представлено деякий час тому на щорічній зустрічі Ендокринного товариства в Сан-Дієго, показує, що цибуля може ефективно знижувати високий рівень цукру в крові, і тому вона повинна бути в меню кожного діабетика.
Навіть 400 мг достатньо, щоб показати помітний ефект, навіть якщо причини все ще незрозумілі. Вважається, що високий вміст хрому в бульбі підвищує чутливість клітин до інсуліну та сприяє засвоєнню цукру в крові, хоча експерти також підозрюють, що цибуля стимулює підшлункову залозу і тим самим виділяє більше інсуліну. До речі, для зниження рівня цукру в крові цибулю слід вживати в сирому вигляді, оскільки вона менш ефективна при варінні або приготуванні на пару.
З цибулею проти поганого холестерину
Групи сірки в цибулі також виконують інші функції: вони не тільки припиняють дратівливі жирові відкладення, вони також знижують рівень холестерину та захищають клітинні стінки. Таким чином вони попереджають інфаркти та інсульти. Стимулюється вироблення "хорошого" холестерину.
Запобігання раку цибулею
Цибуля містить численні антиоксиданти (включаючи аліцин), тобто поглиначі радикалів, які запобігають пошкодженню клітин і навіть можуть руйнувати пухлинні клітини. Отже, дієта з високим вмістом цибулі може допомогти захистити від раку та боротися із запаленням. Це було доведено в різних дослідженнях. Однак ці цінні речовини виділяються лише після нарізання цибулі, тому важливо дати їй відпочити протягом п’яти хвилин, перш ніж продовжувати готувати її.
(Джерело: Cover Media)
Таблиця: калорії, інгредієнти, харчові цінності цибулі
Худнемо разом з цибулею
Ви правильно прочитали! Якщо ви хочете схуднути, то коли йдеться про цибулю, у вас з’являються сльози - сльози радості, майте на увазі. Тому що цибуля є прекрасними вбивцями жиру. Тому що ті, хто регулярно їсть цибулю, корисні для своєї фігури. Як так? Зовсім просто: смачні бульби стимулюють обмін речовин і тим самим допомагають спалювати жир. За це відповідає сполука сірки алліцин. Це не тільки забезпечує зневоднення організму та сприяє травленню, але й збільшує спалювання жиру.
Червона цибуля, зокрема, містить багато ізоалліїну - сполуки сірки, яка відповідає за різкий смак і сприяє виробленню сліз. Але це зовсім не для виття: сполуки сірки стимулюють власне вироблення організмом амінокислоти таурину - а це, в свою чергу, призводить до вивільнення певних гормонів, які прискорюють розпад жирових клітин.
Кулінарія проти кілограмів
Існує цілий асортимент смачних цибульних делікатесів, починаючи від весняної цибулі і закінчуючи маленькою перлинною цибулею та густою овочевою цибулею до кухонної цибулі з коричневою шкірою. Цибуля має чудовий смак і особливо добре поєднується із ситними стравами. Восени цибульний пиріг смачний з білим пір’ям, а влітку м’який червоний лук вносить колір салату. Коли вариться або тушкується, цибуля видає свій аромат і додає м’якій ноті страві.
Порада: Так ви отримуєте ідеальні кубики цибулі
Навіть слизьку цибулю легко контролювати - це працює, якщо ви дотримуєтесь наступних "інструкцій із застосування":