Цибуля-порей з чорносливом
Блог про кулінарію, їжу, рецепти
У нинішній кухні, яка інтенсивно просувається по телевізору, страви, в їх справжньому розумінні, навіть не згадувались раніше, ніби через західні кухні (за сучасною кулінарною модою, румунська, надихатись/копіювати рецепти із зарубіжної гастрономії ) таких препаратів не існувало б.
Я плаваю, чому ? У дусі, який характеризує нас, румунів, незалежно від сфери діяльності, ми орієнтуємось на культуру іноземців. Про справжню румунську кухню ви рідко бачите, що вони пробують рецепти від літніх людей, успадковані нашими мамами та бабусями від батьків. Промоцією цих суто румунських рецептів іноді займаються відомі іноземні кухарі, які живуть на румунських землях, залучені нашою кухнею наших предків.
Я випадково дізнався (місце в соціальній мережі), що існує румунський гастрономічний інститут, який готує молодих людей до здійснення професії шеф-кухаря, кондитера, кондитера, як кухаря. Це крок вперед для Румунії, де туризму є що подарувати, і є місце по всій країні для будівництва пансіонатів, готелів, ресторанів тощо. Можливо, незабаром з’являться магістралі, які дадуть серйозний поштовх румунському туризму. Реклама румунської гастрономічної школи повинна заповнювати журнали, незалежно від їх профілю, виставлених на кіосках, і займати поточне місце реклами ліків у телевізійних роликах. Здорове харчування піклується про здоровий організм. Румунська стратегія (можливо, хтось чув про таке, ніби воно існувало?!) У кулінарно-гастрономічній галузі повинна пропагуватися усіма ЗМІ. Яку роль відіграє традиційна румунська кухня у згаданій вище школі ?
Інгредієнти, необхідні в рецепті: цибуля-порей, чорнослив, цибуля, суміш томатів і болгарського перцю, томатний сік і стручковий перець, зелена петрушка, зелена цибуля, ріпакова олія, сіль крупного помелу, перець горошком.
Останні запаси, зроблені восени минулого року, повинні бути вичерпані ! У рецепті можна використовувати суміш помідорів та болгарського перцю плюс томатну пасту та стручковий перець із тих, що готуються восени. Також можна використовувати скибочки болгарського перцю, помідори - овочі, заморожені в поліетиленових пакетах, з осені. Також можна використовувати свіжі овочі.
інгредієнти
- цибуля-порей,
- чорнослив,
- помідори,
- перець.
Промийте чорнослив струменем холодної води (за бажанням) і помістіть у миску з холодною водою для регідратації.
Подрібніть цибулю-порей і цибулю.
Нарізані овочі та суміш помідорів та перцю обсмажують на сковороді в ріпаковій олії. Змішати дерев’яною ложкою.
Покроковий рецепт
- Зволожте чорнослив у мисці з холодною водою.
- Порік і цибуля скибочками у вигляді скибочок.
- Загальмуйте скибочки цибулі-порею та цибулі разом із сумішшю помідорів та болгарського перцю на ріпаковій олії. Приправте за смаком крупною сіллю та свіжомеленим горошком перцю.
- Додайте в овочеву сковороду регідрований чорнослив, томатну пасту та стручковий стручок.
- Подавати, підготовлене з посипаною зверху зеленню (петрушкою та зеленою цибулею).
Приправте за смаком крупною сіллю та свіжомеленим горошком перцю.
Коли цибуля-порей просочиться, додайте регідрамовані сливи разом з водою (додайте препарату димчастого смаку на щастя професійним гурманам), в якій томатну пасту з стручковою стручком регідратували.
Доведіть до кипіння, щоб страва мала смак чорносливу, і додайте дрібно нарізану зелень (петрушку та зелену цибулю).
Препарат можна подавати як пісну їжу.
Таке пісне блюдо можна подати до свіжоспеченого домашнього хліба. Безмежну радість можна прочитати на обличчях гурманів, які вмочать гарячий хліб у смачному соусі.
Для тих, хто хоче їсти м’ясо, у соус з цибулі-порею та чорносливу додайте крильця/крила індички/курку/курку, які були приготовані для приготування пташиного супу першим способом - курячий суп з домашньою локшиною, суп з варениками.
Доведіть до кипіння, розігрійте відварену птицю та смак їжі та смак птиці.
Подавати препарат можна гарячим або холодним.
Сезонний салат чудово поєднується - леурда, місячна редька, крупна сіль, яблучний оцет і мед та склянка холодного пива.
Приємного апетиту, ви, брати гурмани, і ви, брати гурмани, скрізь, де б ви не знаходились у світі! Спробуйте їжу без м’яса, не обов’язково в дні посту. Такі страви особливо смачні та вітаються для здоров’я нашого організму, особливо в сезон з весняною зеленню - леурдою, шпинатом, салатом, маслом, щавелем, цибулею та зеленим часником, петрушкою, модриною та зеленим кропом.