Цікавинки щодо яєць
Ми зібрали у всьому світі всі цікавинки щодо яєць, міфів та вірувань про їх користь, а також про менш хороші ефекти. Ось що є правдою, а що неправдою, згідно з останніми відкриттями та дослідженнями.
Люди зібрали та поширили всілякі цікавинки щодо яєць, і не дивно, коли ви думаєте, що вони були нашою основною їжею перед овочами чи сирами. Їжте мурашині яйця, страусині яйця, яйця фазана або яйця. Але нижче я скоріше напишу про курячі яйця.
Люди з високим рівнем холестерину не повинні їсти яйця!
Ця заборона діяла довгий час, але вона вже не діє. Це правда, що яєчний жовток містить високий відсоток жиру та холестерину, але вони не відносяться до категорії «поганих жирів» і не впливатимуть на відкладення шкідливого холестерину на артеріях. Звичайно, їм не потрібно їсти 3 яйця на сніданок, але одне варене яйце на день не може їм зашкодити.
Не потрібно їсти жовтки, якщо ви хочете схуднути
Жовток відсутній у багатьох дієтах для схуднення, але його наслідки далеко не такі драматичні. Яєчний жовток містить білок і вітамін D, яких немає в яєчних білках, а також холін, який допомагає печінці нормально функціонувати. Не уникайте варених яєць, навіть якщо ви хочете схуднути. Вони насичують і можуть доповнювати інші більш послідовні продукти, тому це допомагає вам схуднути.
Коричневі яйця краще білих
Існує кілька міфів про те, що коричневий цукор краще білого, а чорний - білого. У цих твердженнях може бути якась істина, але в жодному разі вони не дійсні для яєць.
Незалежно від кольору, яйця повинні мати однакові властивості. Їх якість залежить не від забарвлення, а від здорового чи нездорового способу вирощування птахів. Наприклад, яйця курей, вирощених у дворі, на сонці, містять у 4 рази більше вітаміну D, ніж яйця курей, вирощених у сараї, при штучному освітленні.
Цікавинки щодо яєць
Темні жовтки здоровіші
Не обов'язково правда! Колір жовтків визначається насінням і овочами, які їдять кури. Наприклад, кукурудза, якщо вона переважає у курячих кормах, зробить жовток яскравіше жовтим або оранжевим.
Треба пам’ятати, що кури на фермах часто отримують їжу з певними барвниками, такими як кантаксантин, який надає помаранчевий колір - червоне пір’я та жовток.
Яйця не слід мити
У деяких частинах світу існує думка, що якщо ви миєте яйця, певне захисне покриття на поверхні руйнується, і вони швидше руйнуються.
Насправді ця оболонка знаходиться під оболонкою, а не над нею. Це тонка біла оболонка, яка захищає яєчний білок та жовток від проникнення бактерій та патогенів.
Не кладіть брудні яйця в клітку в холодильник. Акуратно промийте шкірку теплою водою, добре протріть і тримайте в прохолоді!