Цілющі спеції смачні; здорова Volksversand аптека поштою

Чи є цілющі спеції? Дізнайтеся більше про властивості спецій!

Спеції тоді і зараз

Приправити диким часником

Часто на північних узліссях ще є сніг, а вночі він замерзає - але на південних узліссях світлих листяних лісів перші зелені кінчики виступають з листя в кінці лютого/початку березня: свіжий дикий часник є, і це корисно. Це спеції, і це може навіть замінити сіль як спецію. Уся сила весни збирається в непомітній рослині: її листя - чудове джерело життєво важливих речовин. Нижче ви знайдете відповідний вміст життєво важливої речовини на 100 г. Цифра в дужках вказує на відсоток зазначеної життєво важливої речовини, що покриває добову потребу (RDA):

Дикий часник - чудове джерело вітаміну С. 100 г містять 150 мг вітаміну С (150% від вашої добової потреби).
Він містить 200 мікрограмів вітаміну А (25% від вашої добової потреби).
Нам потрібен вітамін А для здорової шкіри, для регенерації слизових оболонок, для оздоровлення всіх видів і для здоров’я очей.
Це корисна, здорова та пікантна спеція, оскільки вона містить 2,87 мг заліза (25% від вашої добової потреби). Залізо важливе в крові для зберігання та транспортування поживних речовин та кисню.
Дикий часник допомагає вашому серцю, підтримуючи його здоровим завдяки вмісту калію: 336 мг калію (16,8% від вашої добової потреби). Калій нам потрібен для нашого енергетичного обміну, регулярного водного балансу та для здорового серцевого м’яза.
Якщо ви хочете зберегти зуби здоровими, вам слід якомога більше заправляти цією травою. У 100 г його міститься 76 мг кальцію. Вони нам потрібні для здорових зубів і міцних кісток.
Ведмежий часник - це також ліки, оскільки він містить багато корисного магнію. Це нам потрібно для функціонування м’язів. Якщо нам цього не вистачає, це може призвести до спазмів та серцевих аритмій. Також можна запобігти запаленню в організмі за допомогою дикого часнику.

Ви бачите Вони бачать:

У цій цілющій спеції є все. Тому слід якомога частіше приправляти їжу здоровою рослиною, тоді зазвичай можна обійтися без солі. Велике значення як спеції з цілющою силою походить від високого вмісту алліїну. Це перетворюється в аліцин в організмі. Алліцин є природним антибіотиком і неймовірно здоровий. Він регулює високий рівень холестерину, допомагає проти атеросклерозу і тим самим запобігає інфарктам та інсультам. Дикий часник росте з початку березня до кінця квітня, потім він тьмяніє. Збирайте рослину як кухонну пряність і природні ліки безпосередньо перед цвітінням, тоді воно буде дуже смачним і корисним.

Рецепт песто з дикого часнику своїми руками

Інгредієнти: 150 г свіжозібраного дикого часнику, 100 г пекану, 1,5 чайної ложки кришталевої солі, 100 г горіхів кеш'ю, солі та 150 мл оливкової олії холодного віджиму

Підготовка: Помийте і обсушіть дикий часник, змішуйте інгредієнти в блендері протягом однієї хвилини. Потім додайте дикий часник і перемішуйте ще хвилину - песто готове. Якщо ви хочете насолоджуватися ним до наступного врожаю, накрийте песто в склі шаром оливкової олії товщиною півдюйма і зберігайте його в сухому прохолодному місці.

Гаряче, пікантне і корисне: чилі

Chili con carne на шістьох

Вам потрібні такі інгредієнти: велика цибуля, три зубчики часнику, кілограм яловичого фаршу, два стебла материнки, червоний перець чилі (два, якщо ви любите дуже гострий), банка (425 г) квасолі, банка кукурудзи (425 г), два Столові ложки оливкової олії холодного віджиму, дві чайні ложки перцю, дві чайні ложки меленого кмину, 800 г очищених консервованих помідорів, чверть літра яловичого бульйону і три столові ложки томатної пасти Для цього особливого удару: щіпка кориці.

Приготування: Дрібно наріжте цибулю, зубчики часнику та перець (перець) чилі. Нагрійте оливкову олію, обсмажте цибулю і часник до напівпрозорості, додайте фарш і обсмажте його на сильному вогні, перемішайте перець, перець, кмин, орегано і томатну пасту і коротко обсмажте. Злегка розімніть помідори виделкою і додайте. Влийте яловичий бульйон, коротко закип’ятіть і тушкуйте на середньому вогні близько години. Перемішуйте знову і знову. Приблизно через 50 хвилин додати квасоля і кукурудзу і варити десять хвилин. Потім приправте сіллю - чилі кон карне готовий. Вегетаріанська версія поєднується з соєвими смужками або фаршем з тофу та овочевим бульйоном.

Імбир, пряна спеція

Імбир розпочав тріумфальне просування разом з нами в останні роки. До того часу він був здебільшого відомий лише як пряність у хлібобулочних виробах або в лимонадах, але зараз ми знаємо, що імбир - одна із цілющих спецій, яка не тільки має чудовий смак, але й дуже корисна для здоров’я. Екзотичний бульба доводить свою ефективність особливо проти застуди. Як з полегшенням, так і з метою профілактики. У імбирі ми знаходимо цілющі речовини гінгерол і шогаол. Крім того, вживання імбиру запобігає проблемам зі шлунком і кишечником. Якщо ви схильні до подорожньої хвороби, вам слід замочити кілька тонких скибочок імбиру в чашці гарячої води, а потім випити їх перед початком подорожі. Медичні дослідження вивчили позитивні властивості лікарської прянощі імбиру та визначили, де він може допомогти:

Імбиром ви зміцнюєте свою імунну систему.
Імбир заспокоює шлунок і кишечник, коли є скарги, спричинені зміною клімату та режиму харчування. Тож це належить до вашого багажу.
Він надає підтримуючу дію на нашу імунну систему, оскільки є одним з антиоксидантів.

Згідно з подальшими знаннями, це може допомогти при мігрені. То чому імбир не просто пікантна пряність, а такий надзвичайно здоровий? У бульбовій рослині імбир вітамін С і магній мають велику частку життєво важливих речовин. Також є залізо, калій, кальцій, натрій і фосфор. В основному діюча речовина кореневище робить його цілющою пряністю. Він має антибактеріальну дію (допомагає при застуді) та забезпечує здорову флору кишечника. Імбир також не містить вірусів. Ця властивість запобігає розмноженню вірусів, що потрапляють в організм. Дуже часто виникає питання: чи слід чистити імбир? Якщо у вас свіжий органічний імбир, його не потрібно очищати від шкірки, досить ретельно його змити. Імбир старшого віку слід очищати від шкірки: шкірка стає сухою, дерев’янистою і може вплинути на смак імбиру.

Рецепт з імбиром, який може допомогти від головного болю

Ефірні олії лікувальної прянощі імбиру допомагають від головного болю: зробити таку олію дуже просто. Натріть близько двох столових ложок свіжого шматочка органічного імбиру і пресуйте м’якоть через чисту бавовняну або лляну тканину. Змішайте сік, отриманий пресуванням, з п’ятикратною кількістю оливкової олії холодного віджиму. Постояти день і відпустити. Тоді ви можете акуратно втирати імбирну олію в скроні від головного болю.

Коріандр, пряність древніх єгиптян

Якщо у вас ревматизм і артрит, набряк буде болючим. Вони зменшуються за рахунок активних інгредієнтів 1,8-цинеолу та лінолевої кислоти, що містяться в коріандрі.
Коріандр позитивно впливає на роботу нирок.
Якщо у вас кон’юнктивіт, зробіть настій коріандру. Його антиоксиданти, вітаміни А і С, мінерали та олії зміцнюють очі.
Чи є у вас проблеми з травленням? Тоді коріандр перетворюється зі спеції на ліки. Його ефірні олії зміцнюють роботу печінки та кишечника, покращується травлення.
Коріандр діє як засіб проти шкірних захворювань, висипу та грибкових інфекцій. Для цього потрібно зробити настій.

Приготуйте простий настій коріандру самостійно

Чайну ложку коріандру подрібніть в ступці до крупних частинок. Залити їх 200 мл окропу. Накрити кришкою і дати постояти півгодини, процідити, потім можна використовувати настій.

Рецепт корисного і пікантного коріандру та авокадо

Інгредієнти для страви: Два стиглих м’яких авокадо, великий помідор, пучок коріандру, столова ложка дрібно нарізаної цибулі, сік половини лимона, сіль і перець, 180 г сметани

Підготовка: Відкрийте авокадо, видаліть м’якоть. Подрібніть коріандр, наріжте помідор невеликими шматочками, додайте цибулю і сметану. Все дрібно перетерти в пюре, приправити сіллю і перцем.

Базилік: лікарська рослина з кухні Італії

Той, хто любить італійську кухню, також знає базилік. Він відіграє особливо важливу роль у макаронах - і в салатах. Це відомо. Що менш відомо: базилік - одна з наших найпотужніших цілющих спецій. Це перетворює кухню в аптеку, адже базилік - це спеція, яка не тільки додає вашій їжі вишуканих трав’яних нот, але перш за все робить її здоровою. Базилік цінувався в природній та емпіричній медицині з давніх часів. Сьогодні горщик з базиліком є майже на кожній кухні, на балконі або в трав’яному ліжку. Тому він завжди свіжий під рукою, коли хоче вдосконалити блюдо. Чудовий побічний ефект: як лікарська спеція вона майже неперевершена. Як діє ця пікантна і здорова спеція? Детальну відповідь на це питання можна заповнити цілою книгою. Я хотів би розповісти вам основні позитивні властивості базиліка:

Нашій імунній системі доводиться щодня докладати зусиль для боротьби з токсинами навколишнього середовища, вторгненням вірусів та бактерій та збереження здоров’я. Базилік з його важливими інгредієнтами, такими як цинеол або тимол, є дуже потужним помічником. Ви дійсно робите своє здоров’я, якщо жуєте кілька листочків свіжої лікарської трави або щодня випиваєте одну-дві чашки базилікового чаю.
Чи є у вас проблеми з нирками, затримка води в тілі та ногах? Потім хапайте базилік щодня. Будь то в їжі або як напій - це допомагає при зневодненні.
Базилік також є хорошим і природним помічником при припливах та станах виснаження (менопауза).
Наші клітини потрібно постійно оновлювати. Трава допомагає в цьому процесі оновлення.

Інгредієнти рослини добре відомі медичній науці. Він займає перше місце серед цілющих спецій і його часто називають «королем лікарських трав». Ось найважливіші активні інгредієнти, які роблять його корисним в емпіричній та природній медицині:

Перш за все, це такі ефірні олії, як цинеол, тимол та ментол.
Крім того, є здорові травні дубильні речовини.
Флавоноїди та сапоніни також дуже здорові.

Два рецепти, як можна використовувати прянощі базилік

Приготуйте вино з базиліка самостійно. Подрібніть жменю свіжозібраних листя і помістіть їх у пляшку з темним склянкою, яку залиєте сухим білим вином. Закрийте пляшку і поставте на два дні в холодильник. Потім процідити. Випийте по одній склянці (20 мл) до і після їжі. Це стимулює апетит, сприяє травленню та запобігає метеоризму. Якщо ви хочете здивувати своїх гостей, чому б не зробити це варення з полуниці та базиліка для чотирьох людей.

Інгредієнти: 50 г базиліка, 900 г полуниці, 4 цл лимонного соку, пакет консервованого цукру і столова ложка бальзамічного оцту.

Підготовка: Помийте полуницю і видаліть зелень, четвертуйте їх і покладіть у велику каструлю. Зверху залити консервуючим цукром і лимонним соком. Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні протягом чотирьох хвилин. Базилік наріжте тонкою соломкою і додайте за дві хвилини до закінчення часу варіння. Зробіть тест на гелеутворення, розмішайте бальзамічний оцет і розлийте варення в ретельно проварені банки, герметично закрийте їх. Зберігати прохолодно.

Кмин: корисна і пікантна спеція

На Близькому Сході та в Індії після важкої і жирної їжі ви завжди отримуєте дуже особливий десерт: невелику жменю насіння кмину. Ви їх жуєте і ковтаєте - проблем із травленням точно немає. Здуття живота і газів немає. Кмин давно потрапив на наші кухні, тому він аж ніяк не екзотика. Тому завжди слід приправляти пристойну смажену свинину кмином, щоб усунути майже всі побічні ефекти, які може розвинути таке важко засвоюване блюдо. В аюрведичній дієті кмин часто смажать разом з насінням пажитника в невеликій кількості топленого масла (освітленого вершкового масла), а потім додають до рису, бобових або овочів. Слід їсти кмин якомога частіше. Не тільки завдяки чудовому аромату, але й завдяки численним цілющим властивостям.

Ефірна олія кмину з компонентом кумінальдегіду особливо важлива для травлення. Він збільшує утворення травних соків (слини, шлункового соку, жовчних виділень та функції підшлункової залози). Бобові та овочі, як перець та цибуля, дуже часто викликають газоутворення. Насолоджуючись цілющою спецією кмину, ці інгредієнти легше засвоюються і легше засвоюються.
Спеція також допомагає при запорах. Інгредієнти кмину впливають на перистальтику кишечника, а це означає, що стілець швидше притискається до прямої кишки і може виводитися. Аюрведа знає цей рецепт: засмажте насіння кмину на сковороді, подрібніть до порошку, змішайте це з водою або медом і приймайте натщесерце. Кажуть, що це виліковує важке порушення травлення і навіть геморой.

Ось як можна приймати натуральний засіб:

або у вигляді цільних зерен у хлібі, або в їжі
обсмажене, а потім подрібнене в порошок у їжі та напоях
Гранули можна жувати і ковтати при гострих проблемах з травленням.
Можна їсти мелений кмин з медом або в банановій каші.
Ще простіше, якщо ви приймаєте цілющу пряність як чай: випивайте чашку після кожного прийому їжі.

Рецепт цілющого кминового чаю

Зварити одну чайну ложку насіння кмину в 200 мл води. Нехай кипить, поки вода не зарум’яниться. Потім зніміть казан з плити, процідіть чай і дайте йому охолонути до кімнатної температури. Або: крупно подрібніть насіння в ступці або мішалці. Потім залийте половину чайної ложки цього 200 мл окропу, накрийте кришкою і дайте постояти 10 хвилин, процідіть, остудіть, а потім випийте. Для найкращих корисних цілющих переваг пийте цей чай натщесерце.

Куркума, пряність з Далекого Сходу

Куркума (індійська куркума) займає тверде місце в традиційних натуропатіях у багатьох країнах Далекого Сходу. На кухні теж, бо саме там його використовують для приготування каррі. Тим часом куркума утвердилася у нас і є, наприклад, Б. звикли до жовтої гірчиці. Куркума доступна як мелена пряність або як компонент сумішей спецій майже скрізь, де є їжа. Купуючи, переконайтеся, що це походить від органічного землеробства. Вплив куркуми дуже різноманітний. Загалом це сприяє здоров’ю печінки. Ось декілька областей застосування, де можна використовувати куркуму:

Куркума особливо корисна для здоров'я печінки. Він захищає від токсинів навколишнього середовища, сприяє регенерації пошкодженої печінки та підтримує процес загоєння, коли ваша печінка хвора.
При хронічній обструктивній хворобі легенів (ХОЗЛ) та алергічній астмі сильний протизапальний та антиоксидантний потенціал куркуми створює ефективний захист. Активний компонент куркумін містить поліфеноли, які вловлюють вільні радикали та зменшують масивне запалення дихальних шляхів.
Якщо ви хочете зменшити ризик інсульту та серцевого нападу, вам слід вживати багато куркуми під час дієти. Спеція запобігає окисленню холестерину. Це особливо небезпечно, оскільки пошкоджує судини і тим самим сприяє розвитку атеросклерозу. Це збільшує ризик серцевого нападу та інсульту.
Регулярне вживання їжі з куркумою знижує рівень гомоцистеїну в крові. Занадто високий рівень гомоцистеїну є фактором ризику розвитку артеріосклеротичних відкладень та серцевих захворювань.

Вам не потрібно готувати складні страви, щоб насолодитися цілющою спецією. Просто спробуйте цей смузі:

Смузі з куркуми - заспокійливий напій для справжніх гурманів

В якості інгредієнтів використовують 500 г органічних апельсинів, два невеликих ананаса, 10 г кореня куркуми, 20 г імбиру, цикорій, 300 мл негазованої мінеральної води і трохи кленового сиропу для підсолодження.

Підготовка: Видавіть апельсини і вичавіть ананас в соковижималці. Потім очистіть імбир і куркуму і дуже дрібно наріжте, крупно наріжте цикорій. Помістіть все в міксер з мінеральною водою і ретельно перемішайте. Потім підсолоджуйте кленовим сиропом на ваш смак. Вам сподобається, і це дуже здорово.