Цільнозерновий тарт-фламбе для здорового харчування evidero

Flammkuchen - це смачні коржі з духовки, які ми любимо їсти восени. Ситні або солодкі традиційно відомі з Ельзасу зі сметаною та беконом. У нас є вегетаріанські варіанти та смачне цільнозернове тісто для основи, так що класичне блюдо з білим борошном стане корисним та вегетаріанським флейме тарта.

здорового

Звідки береться тарт-фламбе?

Тарт-фламбе відомий з Ельзасу, Бадена та Пфальцу. Варіант класичного тарт-фламбе - солодкий з яблуками або грушами та корицею. Подібна випічка також відома в інших регіонах, таких як Flammkuchen Hitzkuchen у Вюртемберзі або Верхня Швабія Dinnete.

Тісто з цільного пшеничного фламбе

  • 200 г цільнозернового борошна
  • 120 г нежирного кварку
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • сіль
  • перець
  • материнка
  • чебрець
  • 2 ст. Ложки оливкової олії

Всі інгредієнти замісити в однорідне тісто. Сформуйте кульку. Дайте відпочити півгодини. Тонко розкачати на борошняній поверхні. Викладіть тісто на деко, застелене папером для випічки.

Випікайте з начинками в розігрітій до 200 ° С духовці близько півгодини. Край повинен бути хрустким.

Оберіть один із рецептів нижче для начинки.

Плавлений сир, помідори та флейме з таркою з ракети

  • 2 пачки зернистого вершкового сиру
  • Помідори рукола та чері
  • зелень свіжа
  • сіль
  • перець

Викладіть зернистий вершковий сир на розкачане тісто. Помідори черрі розріжте навпіл, викладіть їх зверху і приправте сіллю і перцем. Поставити в духовку. Після закінчення часу приготування викладіть свіжу зелень і ракету по фритюрі тарт. Покладіть на тарілку і подавайте до столу.

Кваркова та овочева фрамбе з чіа-тарта

  • 2 ст. Ложки насіння чіа
  • 250 г нежирного кварку
  • 1 кабачок
  • 1 баклажан
  • сіль
  • перець
  • Трави

Змішайте нежирний кварк з сіллю, перцем і зеленню. Тепер спочатку поставте в холодильник.

Також баклажан наріжте тонкими скибочками, але посипте сіллю і залиште постояти півгодини, щоб гіркі речовини видалилися. Змийте сіль і просушіть скибочки.

Кабачки наріжте тонкими скибочками. Викладіть кваркову суміш на розкачане тісто, а зверху покладіть скибочки овочів. Поставити в духовку.

Після закінчення часу приготування видаліть тарт-фламбе і дайте йому трохи охолонути. Розподіліть по тарілках і посипте зверху насінням чіа.

Вегетаріанське тарт-фламбе з соєвим йогуртом і тофу

  • 200 мл соєвого йогурту
  • 4 свіжі гриби
  • ½ цибуля
  • 1 зелена цибуля
  • 70 г копченого тофу
  • Італійські трави
  • сіль
  • перець

Змішайте соєвий йогурт зі спеціями та дрібно нарізаною кубиками цибулею. Промажте розкачане тісто йогуртовою сумішшю.

Наріжте гриби тонкими скибочками, розкришіть зелену цибулю на невеликі рулетики і тофу. Нанесіть все на йогуртовий крем і випікайте тарт-фламбе, як описано вище.

Вийміть готове тарт-фламбе з духовки. Зверху посипте кількома свіжими травами і подавайте до столу.