Comme des Bagels, IG BAS, WW (колишній спостерігач за вагою) - На пальмових гурманах

Comme des Bagels, IG BAS, WW (раніше спостерігачі за вагою)

Смачні булочки, без хлібопекарських дріжджів, але з так званими «хімічними» дріжджами, на зразок тієї, яку ви використовуєте для приготування тортів.

У два кроки, три рухи, ви маєте на своєму столі рулетики у формі бублика, IG Low, тому що я використовую борошно FiberPasta з його GI 29.

Ви можете використовувати T45, а також, він працює з Mix Shar, без глютену. Але тут ми вже не І. Г. Бас

Ці рогалики сумісні з WW (раніше - “Вахтові спостерігачі”) для кожної булочки 5 SP Liberté.

Оригінальний рецепт походить з цього американського блогу

Кастинг:

Борошно: 220 гр Фіберпаста для мене - або лущений ячмінь - (або Т45, але тут ми нижчий ГІ)

Розпушувач: 1 ч. Л. з половиною

Сіль солі: 1 половина ч. Л

Skyr, 245 гр або йогурт з низьким вмістом жиру Fage 0% жиру подбавши про видалення сироватки з йогурту перед його вживанням

Пекарське насіння, кунжут, мак та ін.

Збите яйце: 1

Сценарій:

У миску робота, обладнану гачком для тіста, висипте борошно, дріжджі, сіль і йогурт

Тісто сформує кульку, перенесіть його на присипану борошном робочу поверхню

Розрівняйте в коло приблизно 20 см, розріжте тісто на 4 рівні шматочки

Сформуйте 4 невеликі ковбаски, покладіть їх на деко, забезпечений папером для випічки

Помажте яйце щіткою на кожному хлібці

Посипте насіння і готуйте при температурі, що обертається на 180 °, протягом 24 хвилин

В оригінальному рецепті, 200 ° 20-25 хвилин, регулюйте відповідно до духовки.

Поділіться цією статтею

Прокоментуйте цю статтю

соня 04.06.2020 08:47

Цей рецепт ідеально підходить без очікування, ідеально підходить для приготування моїх маленьких бутербродів, дякую.

У списку обжерливості 30.06.2019 14:11

Привіт, Чарліне, ячне ячмінне борошно - це те, що схоже на Fiberpasta, але будь обережним, тому що лущене ячне борошно має властивість «пити», тож рідини потрібно коригувати економно! Що стосується препарату, який замінює дріжджі, я не можу вам сказати, тому що я не знаю, що ви використовуєте. Я знаю "чарівний порошок", виготовлений з русявим насінням льону, насінням чіа та русявим псиліумом. Якщо це все, я його не тестував, але, мабуть, це можливо.
Для придбання Fiberpasta ми можемо отримати його в Італії, якщо я зацікавив, я розміщу посилання. Https://www.fiberpasta.it/fr/flour/, Дякуємо за довіру, поверніться до нас і скажіть результат Ваших досягнень, бажаю вам прекрасної неділі! Бріжит

Шарлайн 27.06.2019 21:12

Доброго вечора і вибачте за моє повідомлення TEST, але після написання блоку. повідомлення не було опубліковано. Я починаю знову; o))
Тож я знайшов ваш щоденник та переглянув усі рецепти на рівні IG low . ДЯКУЮ, ДЯКУЮ ДЯКУЮ за те, що ви робите. Я не можу дочекатися, щоб скласти той чи інший рецепт (а я добре рахую десять) і саме рецепт бубликів. Мені бракує argfff саме макаронного борошна
Я оснащений лущеним ячмінним борошном, нутом, дрібним і великим цілим спельтою. У мене є закваска з кіноа та препарат, який замінює дріжджі (останні саме для лущеного ячмінного борошна, зокрема рецепт тіста для піци, розкритий у блозі ABC (якщо я добре пам’ятаю).
Чи вважаєте ви, що хтось із них зробить трюк, щоб залишитися в перспективі низької реалізації ІГ?.
Дякуємо за ваш відгук.
З повагою