Croq Kilos Чи може сендвіч-хліб замінити хліб з непросіяного борошна

У чому різниця між сендвіч-хлібом та класичним? ?

За сніданком, в бутерброді або навіть для виготовлення крокетів месьє ми часто замінити хліб на білий, тому що він тримається довше. Однак майте на увазі, що ці продукти не мають однакової харчової цінності і не забезпечують вас однаковими поживними речовинами.

Хоча вони обидва виготовляються з борошна, закваски (або дріжджів) та солі, бутербродного хліба, запеченого у формі, містить крім цього різні жири (олії, суміш жирів), добавки (консерванти, емульгатори), а іноді навіть молоко та цукор... Вам просто потрібно прочитати ярлики останніх, щоб це усвідомити.

Тому, сендвіч хліб жирніше і калорійніший за хліб. Так само для цільнозерновий хліб який, маючи багато клітковини, також містить жир. Крім того, ви зрозумієте, ніщо не зрівняється з хорошими скибочками цільнозернового хліба куплених у пекарі або в пекарні у вашому супермаркеті.

Чому ми повинні віддавати перевагу хлібі з непросіяного борошна, а не білому ? Тому що хліб з непросіяного борошна і, навіть більше, цілісний хліб багатий клітковиною, у групі вітамінів, мінералів та вітаміну Е. Білий хліб має дуже низьке споживання мікроелементів. Ця різниця полягає, зокрема, у використаній борошні: мало або нерафінована, Т150 і Т110, з яких зроблено ціле та ціле, пропонують споживачеві майже ціле зерно пшениці з його зародком та оболонкою, які точно концентрують вітаміни, мінерали та клітковина.

Що робити, якщо я не люблю хліб з непросіяного борошна ?

В рамках програми збалансованості дієти Croq’Kilos нерідкі випадки, коли наші дієтологи пропонують меню, що містить цільнозерновий хлібний тост. Однак, якщо ви не любите хліб з непросіяного борошна, є настільки ж здорові альтернативи:

житній хліб;
спельта і спельта хліб;
багатозерновий хліб;
хліб з насінням льону;
...

Іншими словами, коли хочеш їсти хліб, звернутися до хліб із закваски на ваш вибір, але якомога більше уникайте білого хліба або багета, які є хлібами з високим глікемічним індексом.

Якщо ви не переносите глютен, замість того, щоб звертатися до хліб без глютену виробники, що пропонуються в супермаркетах, пам’ятайте, що все більше пекарень пропонують безглютенові альтернативи. Не соромтеся запитувати у пекарні додаткову інформацію. Найкраща альтернатива - гречаний хліб.

Який сендвіч хліб вибрати ?

Якщо винятково, вам доведеться вибрати сендвіч-хліб, щоб допомогти вам, знайте це не всі бутербродні хліби однакові і що деякі набагато кращі за інших. Звичайний, зерновий, хліб з цільної пшениці або без скоринок, куди звернутись ?

Кожен сендвіч-хліб має різний вміст вуглеводів, жирів, білків, клітковини та солі. Звідси важливість читання та перегляду етикеток перед покупкою! Тому, хліб із сендвічів без скоринки - найменш жирний бутерброд, але він надзвичайно багатий цукром... Цільнозерновий хліб із пшениці та зерна - насправді є найбільш правильним у харчуванні сендвіч-хлібом, оскільки вони багаті клітковиною, вітамінами та мінералами. Ми рекомендуємо вам визначити пріоритети, коли це можливо, цільнозерновий бутербродний хліб, яка найменш багата на насичені жирні кислоти, які в надлишку шкідливі для здоров’я серцево-судинної системи. На випадок, якщо ви їжте бутербродний хліб, надають перевагу органічному походженню продуктів на основі цільної пшениці, щоб обмежити присутність пестицидів, що в основному містяться в лушпинні пшениці.

Однак ми нагадуємо вам, що все ж переважно вживати їх дуже зрідка (аперитиви, пікніки, усунення несправностей ...) та як частину збалансованої дієти. Тому що, будь то звичайна, немилова, цільна пшениця або крупа, сендвіч-хліб залишається промисловим продуктом, зі списком інгредієнтів, який часто є занадто довгим, що ніколи не свідчить про щось здорове.