CSID Що трапляється Дієта лікаря з асортиментом риби та гарнірами - CSID Що відбувається

Прийшла весна, апетит трохи зменшується в інтенсивності, але чи зайві кілограми все одно болять від болю? Тоді пора починати дієту! Сьогодні ми підійдемо до дієти, заснованої на рибі, їжі, настільки здоровій, але яка зустрічається занадто рідко в тарілках румунів.

Оскільки малі та свиняча шийка з картоплею фрі є одними з наших улюблених страв, не будемо дивуватися, що більше половини з нас страждають ожирінням або надмірною вагою.

І якби це було так, ми могли б не насторожитися, але ожиріння згущує ряди тих, хто має всілякі проблеми зі здоров’ям, в яких ми, румуни, знову є чемпіонами: серцевий напад, діабет та рак.

Але повернемося до теми, яка нас цікавить, а саме до рибної дієти. Я визнаю, що мене спокусила ця ідея, особливо тому, що я люблю цю їжу, вона чудова на смак і я голодна. Але щоб повністю переконатись, що варто спробувати дієту на основі цього виду м’яса, я зробив невелике дослідження і виявив, що все не так просто.

Перш за все, не всі види риби підходять тоді, коли ви хочете схуднути, деякі мають багато жиру, інші токсичні, тому до цього аспекту потрібно бути дуже обережним.

Тоді, напевно, всі задаються питанням, як можна тримати дієту лише з рибою протягом місяця, скажімо. Однією з перешкод може стати те, що смак риби вам набридне приблизно через 3-4 дні, а інша спрямована на досить високу ціну цієї їжі порівняно з бутербродом або порцією макаронних виробів, наприклад.

І останнє, але не менш важливе: з чим ми поєднуємо це на тарілці? "Які овочі підходять, як їх готувати, чи не рис занадто калорійний, і все ж деякі картоплі поруч з рибою, здається, працюють" - і дилеми далеко не закінчені. Візьмемо їх по черзі!

Рибна дієта: хороша риба для схуднення

Риба - ідеальна дієтична їжа, оскільки вона містить багато білка, але має набагато менше калорій, ніж інші продукти, що містять ці поживні речовини, такі як курка або яловичина. А білки необхідні, коли ми хочемо схуднути, оскільки вони контролюють наш голод та апетит, заважаючи їсти більше, ніж нам потрібно. Крім того, риба є чудовим джерелом жирних кислот Омега 3, які підтримують здоров’я серця та мозку. Але про користь риби ми поговоримо трохи нижче.

Ось найбільш підходящі види риби для схуднення:

• Код

Цей вид риби низькокалорійний - одна порція містить лише 89 калорій, - але багата білком, про важливість якого я вже згадував раніше. Дослідження, опубліковане в Journal of Clinical Nutrition, показує, що люди, які їдять тріску за вечерею, не схильні до переїдання, і це пов’язано з білками цієї різновиди риби. Інше дослідження показало, що люди, які їли тріску 5 разів на тиждень протягом двох місяців на дієті з обмеженим вмістом калорій (до 1500 калорій/день), втрачали майже майже кілограм. порівняно з людьми, які сиділи на дієті менше 1500 калорій на день, але не їли риби та морепродуктів.

• Скумбрія

Скумбрія вважається найкращим та найбезпечнішим асортиментом риби, який відповідає всім харчовим критеріям. Ще кращою новиною є те, що ми скумбрію маємо "на власний розсуд" у водах Дунаю, тому рідко ви відчуєте неприємний сюрприз, не знайшовши її в риболовлі. На думку експертів, дієта на скумбрію корисна як для схуднення, так і для утримання страшного серцевого нападу, завдяки хорошим вмісту жирів, мінералів та вітамінів. У 100-грамовій порції скумбрії міститься близько 230 калорій, 25 грамів білка та багато жирних кислот Омега 3 та Омега 6, які відіграють важливу роль у зниженні рівня холестерину. Скумбрія також є багатим джерелом вітамінів A, C, D, E, K, B6 і B12, а також мінералів, необхідних для здорового організму, таких як кальцій, залізо, цинк, калій, магній і селен.

• палтус

Ще однією рекомендованою рибною дієтою є палтус, дуже ситна риба, але з меншим вмістом жиру, ніж, наприклад, лосось. Порція палтуса, приготованого на грилі або запеченому, містить лише 94 калорії та майже 20 грамів білка, що становить майже третину добової потреби. Він також багатий селеном, магнієм та вітаміном B12, іншими важливими поживними речовинами як для схуднення, так і для підтримки здоров’я.

• сардина

Навіть якщо вони маленькі, і ви не думаєте, що від них втомитеся, ви будете здивовані. Порції смажених сардин буде достатньо, щоб ви почувались ситими. Цей сорт риби дешевий, його можна знайти в основному в риболовлі чи супермаркетах і він чудовий у дієті: одна порція містить 26 грамів білка, 30% добової потреби в кальції, цинку, залізі і трохи більше 100 калорій. Найкраще те, що сардини є одними з небагатьох сортів риб, які майже не містять ртуті та інших токсичних металів, тому їх можна спокійно споживати дітям, вагітним жінкам або годуючим жінкам.

• Форель

Це смачно, і ви повинні якомога частіше включати його в меню! Форель - це дуже смачна риба, хороше джерело білка і має менше калорій у порівнянні з лососем, наприклад. Порція форелі на грилі містить лише 150 калорій і майже 25 грамів білка, а це означає, що вона змушує вас голодувати, але вам також не доведеться турбуватися про те, щоб не задовольнити свої калорійні потреби.

• Скумбрія

Це популярна риба в нашій країні, можливо тому, що в ній мало кісток, а вони великі і їх легко видалити. Як і інші сорти морської риби, скумбрія є хорошим вибором в раціоні, оскільки вона багата корисними жирами, білком і вітаміном В12. У 100-грамовій порції скумбрії міститься трохи більше 250 калорій, 24 грами білка та 18 грамів жиру, більшість з яких складають кислоти Омега 3. Будьте обережні, вибираючи якомога меншу рибу. переконайтеся, що вони не містять багато хімічних речовин.

• Лосось

Ми також досягли риби, яка за останні роки набуває популярності серед румунів, а саме лосося. Хоча ціна на свіжий лосось досить висока, одна або дві порції на тиждень доступні кожному. Риба як для вилову, так і для вирощування на фермах "упаковується" з великою кількістю жирних кислот Омега 3, білків, вітамінів (особливо вітаміну В) та необхідних мінералів (калію, селену). Порція лосося в 100 грамів містить лише 180 калорій і 25 грамів здорового білка.

Інші сорти риби, зазначені в дієтах: щука, хек, саламандра, оселедець та кефаль.

Як для асортиментів риби, яких слід уникати, до них належать: риба-меч, акула, тунець, пангасіус, скумбрія та оселедець, короп, сом, вугор.

Консерви рибні: дешеві, корисні та вказані в раціоні

Щоб не робити діру в бюджеті, купуючи щодня свіжу рибу, можна чергувати страви з рибними консервами (тунцем, сардинами, оселедцем, кількою, скумбрією тощо), які дешеві, смачні та точно такі ж, як зазначено в раціоні. Але будьте обережні, що вони містять, крім самої риби, особливо кількість солі або олії. Вибирайте ті, що є у вашому власному соку або у воді, з додаванням лимонного соку, і остерігайтеся тих, що містять томатний або гірчичний соус, які містять багато солі, але також - сюрприз - цукру!

Ви можете поєднати салат з тунця із салатом зі свіжої весняної зелені або балончиком шпроти із зеленою цибулею та редискою - їх більше, ніж достатньо для обіду, вони зголодніють, а також забезпечать поживними речовинами, необхідними вашому організму.

Філе риби, що не відгодовується

Ми визначили, яка риба корисна для схуднення, давайте подивимось зараз і які гарніри підходять з точки зору смаку, але які також відповідають критеріям калорійності.

Перший варіант - це, очевидно, гарнір з овочів, пасерованих на невеликій кількості масла, на пару або на грилі - ви можете вибрати між брокколі, зеленою або жовтою квасолею, брюссельською капустою, спаржею, горохом, кабачками, грибами.

Тоді, звичайно, у нас є версія запеченої картоплі, але ми не повинні перебільшувати з кількістю. Картопля містить велику кількість простих вуглеводів, які точно не вказані в дієті, тому рекомендується помірність. Те саме стосується рису, зазначаючи, що коричневий рис, цільнозерновий, кращий перед білим рисом.

А що може бути смачніше смаженої риби, пекучого часникового соусу та жовтої грядки запареної поленти? Що ж, у цьому плані ми повинні бути скупими, адже дієтологи рекомендують лише 2-3 столові ложки поленти на порцію риби, причому ті, що не мають кінчика. Що стосується хліба чи картоплі фрі, то про це не може бути й мови!

Рибна дієта: користь та протипоказання

Оскільки ми похвалили його за здатність тоншати талію, нам також слід зосередитись на користі риби для здоров’я.

Ось корисний ефект від вживання риби:

• Може зменшити ризик серцево-судинних захворювань (інфаркт, інсульт)
• Забезпечує гармонійне зростання дитини
• Сприяє розвитку мозку
• Може запобігати захворюванням, спричиненим старінням (хвороба Альцгеймера, Паркінсона)
• Це полегшує симптоми депресії
• Допомагає збалансувати рівень вітаміну D в організмі
• Знижує ризик розвитку аутоімунних захворювань (діабет, артрит, целіакія, розлади щитовидної залози)
• Це може полегшити симптоми астми
• Захищає зір та зменшує ризик розвитку катаракти та глаукоми
• Допомагає зняти розлади сну

Але кожна хороша річ має і негативну сторону, і у випадку з рибою це представлено тим, що не кожен може її їсти. Вагітним жінкам, годуючим жінкам, маленьким дітям, людям похилого віку, особам із вагою, хворим на хронічні захворювання або тим, хто приймає певні ліки, слід бути обережними, яку рибу вони їдять. Великі хижі риби, які містять багато ртуті, діоксинів, залишків пестицидів та інших хімічних речовин, протипоказані. Ці речовини можуть порушити функціонування нервової системи дорослих і можуть мати сильний вплив на плід, перешкоджаючи розвитку мозку. Найкраще звернутися за медичною допомогою, якщо ви потрапляєте до вищезазначених категорій.

Також потрібно бути обережним з кількістю! Фахівці рекомендують споживати максимум 500 грамів риби на тиждень, тобто приблизно 3 порції.

Не менш важливим є спосіб, який ви обираєте для приготування риби. Той, який готується в духовці, на грилі або в парі, є найбільш здоровим. З іншого боку, риба, смажена в олії, погано поєднується з вашою фігурою або здоров’ям загалом. Також будьте уважні, як ви вибираєте рибу в супермаркеті, щоб у вас не було сюрпризу вдома, що вона зіпсована.

---