CSID Що трапляється із сирими овочами лікаря та вареними овочами - які краще зберігають свої вітаміни
Дієта, що включає свіжі овочі, необхідна для здоров'я заліза, позбавленого захворювань та нестачі енергії, характерної для сучасних людей. Але щоб отримати максимальну віддачу від енергетичних властивостей цих продуктів, нам потрібно знати, як їх їсти, адже деякі овочі корисніші, коли їх готують, а інші потрібно їсти свіжими, щоб скористатися всіма необхідними організму поживними речовинами.
Давайте дізнаємось, як правильно їсти наступні 7 овочів:
Часник
Часник завжди їдять сирим. Він містить речовини, які розслаблюють судини, допомагаючи тим самим запобігати серцевим захворюванням. Коли часник вариться, незалежно від температури або способу його приготування, ці речовини зникають, і ми більше не отримуємо користі від їх позитивного впливу на організм.
Для більш насиченого смаку розчавіть зубчик часнику в заправці для салату, додайте його в кінці до томатного соусу або просто змішайте з краплею оливкової олії і намажте на скибочку хліба. інтегральний.
Це смачно, але також природним чином стимулює вироблення в організмі антитіл, захищаючи нас від застуди, має властивості, що регулюють артеріальний тиск, таким чином захищаючи нас від інфаркту та інсульту, корисно для людей, які страждають на проблеми з травленням та допомагає нам схуднути завдяки тому, що це сприяє зниженню рівня холестерину та виведенню токсинів з організму.
Морква
морква - однак вони смачні, коли їх гризуть сирими при варінні вони виділяють ще більше бета-каротину, попередник вітаміну А, який виконує роль підтримки цілісності клітин і тканин та блокування шкідливих окисних процесів в організмі.
Спаржа
Свіжа спаржа найкраще зберігає свої властивості. Це овоч, повний вже відомих антиоксидантів із захисною дією на клітини організму. Нейтралізуючи шкідливу дію вільних радикалів, вони підтримують оптимальний рівень фолієвої кислоти, також відомої як важливий вітамін В, який сприяє здоров’ю мозку.
Його ще називають «рослиною, яка виліковує 100 хвороб» і не відмовляється від цього титулу. Серед його сприятливих ефектів ми можемо перерахувати: підвищення жіночої та чоловічої фертильності, збалансування гормонального рівня, регулювання гіперацидності шлунка, протизапальні, афродизіакові, проносні, сечогінні, протипухлинні властивості тощо.
Він ідеально підходить для гризти замість чіпсів або сосисок, повних солі та жиру. Вимийте його, відріжте йому голови і починайте гризти здоров'я!
Брокколі
Брокколі рекомендується їсти сирим оскільки таким чином елементи з протипухлинними властивостями в овочах можуть ефективніше засвоюватися в організмі. Фітохімічна сполука, що використовується для профілактики ракових пухлин, називається сульфорафаном і має пряму дію на бактерії. хелікобактер пілорі, що викликає різні шлункові розлади.
Крім того, брокколі, з’їдена в сирому вигляді, допомагає виводити токсини з печінки та має детоксикаційний ефект, будучи надійним союзником людей, які сидять на дієті: на 100 грам брокколі має близько 24 калорій.
Тим, хто не хоче або не може їсти сиру брокколі і все ж хоче отримати користь від вітамінів та поживних речовин, що містяться в цьому овочі, рекомендується кип’ятити її протягом 5 хвилин на пару або максимум 10 хвилин у окропі.
Червоний болгарський перець
Червоний болгарський перець він найздоровіший у сирому стані. Це овоч, багатий вітаміном С, який є життєво необхідною поживною речовиною, розчинний у воді. При затвердінні або відварюванні перцю втрачаються всі вітаміни. Якщо додавати їх у супи, це ідеально, оскільки поживні речовини передаватимуться у воду, але в рагу та інших стравах усі ці переваги надходять до води у суботу, ні в якому разі в нашому організмі.
Шпинат
шпинат - його потрібно загартовувати, варити або готувати на пару, оскільки це полегшує засвоєння кальцію, Мінерал, що рясно міститься в цьому овочі, допомагає підтримувати міцну кісткову систему.
Цибуля
Цибуля - всупереч чуткам, смажена, обсмажена або варена цибуля набагато корисніше ніж цибуля у свіжому стані, оскільки флавоноїди в ній зростають із температурою, при якій його готують. Цибуля містить кверцетин, сполука з протизапальними властивостями, а асортименти червоної та жовтої цибулі є найбагатшими на ці речовини.
Але будьте обережні, щоб цибуля не спалив, для затвердіння достатньо максимум 5 хвилин, інакше він втрачає всі свої корисні ефекти.