CSID Що трапляється у лікаря Глютен та псоріаз, чому слід відмовлятися від таких продуктів?
Псоріаз - це хронічне незаразне аутоімунне захворювання, яке переважно вражає шкіру, утворюючи характерні ураження, відомі як псоріатичні бляшки, і які зазвичай виникають лікті, коліна, живіт, статеві органи, руки, ноги, шкіру голови і, не в останню чергу, нігті. Вважається, що від 10 до 30% пацієнтів з діагнозом псоріаз схильні до псоріатичного артриту.
В даний час лікування не існує, тому варіанти лікування включають лікування симптомів та уповільнення надмірної проліферації клітин шкіри.
Псоріаз, як і інші аутоімунні захворювання, це може бути спровоковано різними факторами, які можуть посилити епізоди запалення; дослідники вважають, що близько 10% загальної популяції успадковує один або кілька генів, що створюють схильність до цієї хвороби, але лише 2-3% населення.
Тригери різняться залежно від людини, але є деякі загальні та відомі:
- стрес
- Ураження шкіри
- Деякі ліки: літій, протималярійні засоби, ліки для лікування високого кров'яного тиску, бета-адреноблокатори
- Вживання алкоголю
- Куріння
- Холодна погода
- інфекції
- запалення
Однак нещодавно це було виявлено новий можливий тригер: глютен, білок, що міститься в пшениці, ячмені та житі.
Кілька досліджень показують, що стан шкіри, ураженої псоріазом, яка має густі, лускаті червоні нальоти, має сильний зв’язок із споживанням глютену.
Клейковина діє як клей у їжі - крупах, хлібі, макаронах - допомагає підтримувати бажану форму. Клейковина складається з 2 білків: гліадину та глютеніну, гліадин є тим, що створює проблеми.
Хоча для кращого розуміння зв'язку між глютеном та псоріазом потрібні додаткові дослідження, багато псоріазу повідомляють про значне поліпшення зовнішнього вигляду шкіри з виведенням глютену з раціону.
Одне дослідження показало, що пацієнти з псоріазом, які мають ген HLA CW6, мають підвищену чутливість до гліадину.
Доктор Вільям Девіс говорить, що споживання пшениці було визначено як ініціатором аутоімунного процесу, так і як його укріплюючий фактор.
"Аутоімунітет - це лише спосіб показати, що ця" їжа "непридатна для споживання людиною. 10 000 років тому внаслідок драматичних умов пшениця була спожита вперше, після того як вона не входила в раціон протягом 2,5 мільйонів років. Доведено, що модифікована генетиками та харчовою промисловістю, пшениця головним чином відповідає за збільшення частоти аутоімунних захворювань, особливо діабету 1 типу у дітей - а тепер і у дорослих при тиреоїдиті Хашимото та запальних захворюваннях кишечника. - каже фахівець.
Вам не потрібно діагностувати целіакію або чутливість до глютену, щоб споживання пшениці було агресією на організм: гліадин підвищує кишкову проникність приблизно у 80-90% населення; токсичний ефект глютеніну пшениці впливає на всіх нас.
Усім, у кого діагностовано аутоімунне захворювання, слід уникати пшениці та її родичів, ячменю та жита (які мають однаковий гліадин та аглютиніни), а також кукурудзи (кукурудзяний зеїн та гліадин мають однаковий ефект) та рису (який має такий самий аглютинін, як пшениці).
Хоча дослідження не показали, що глютен призводить до епізодів запалення при псоріазі, деякі дослідження та дані свідчать про те, що цей зв'язок є дуже правдоподібним. Тому, безумовно, не завадить спробувати безглютенову дієту, щоб довести свою ефективність, тим більше, що ця дієта, як було показано, зменшує запалення та покращує загальний стан здоров’я.
Однак, завжди проконсультуйтеся з лікарем перед тим, як спробувати будь-яку нову дієту!