Татакі д; риба-меч знаходить рецепти Femme Actuelle Le MAG

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для 4 осіб:

½ грейпфрутовий сік

½ купа цибулі

6 листя шисо

2 см свіжого імбиру

4 см дайкона (або білої редьки)

Етапи підготовки

1. Видаліть шкіру з риби, а також жир між м’якоттю та шкірою. Потім наріжте м’якоть невеликими кубиками по 0,5 см збоку. У салатниці змішайте рибу з 3 ст. грейпфрутовий сік.

2. Полощіть і дрібно наріжте цибулю і шисо. Очистіть і натріть імбир і дайкон.

3. Швидко злийте рибу і змішайте її з цибулею, імбиром і дайконом. За потреби відрегулюйте приправу.

4. Розділіть татакі між 4 мисками і посипте подрібненим листям шисо. Подавайте негайно або тримайте прохолодно.

Порада: Татакі є еквівалентом тартару з риби. Традиційно подається з соєвим соусом та білим рисом. Спробуйте цей рецепт бажано з рибою сильного смаку, такою як риба-меч, тунець, лосось або морський окунь.

---