CSID Що відбувається Doctor Sugar, небезпечніше за сіль! CSID Що відбувається, докторе
Я їв сенсаційне затемнення, коли мої очі впали на останнє дослідження споживання цукру. "Цукор небезпечніший за сіль із точки зору ризику серцево-судинних захворювань", - попереджає мене назва дослідження. Тепер, чому я повинен брехати, я вже чув і читав попередження про нього раніше, але, здається, я вже деякий час їду звідусіль.
Американські дослідники, які підписали дослідження, про яке я вам розповідав, виявили, що високий рівень цукру в крові впливає на ділянку мозку, що спричинює збільшення частоти серцевих скорочень та артеріального тиску. Фахівці з Нью-Йорка та Канзасу також підтримують правдивість висновків дослідження, заснованих на іншому недавньому дослідженні, в якому брали участь 8 670 дорослих французів, і яке, звичайно, не виявило зв'язку між споживанням солі та високим кров'яним тиском.
Лікарі давно рекомендували населенню вживати менше солі, зменшуючи щоденне споживання до максимум однієї чайної ложки, попереджаючи, що це збільшує ризик інсульту на 25% і щорічно спричиняє три мільйони смертей у всьому світі. Однак, схоже, великого винуватця слід шукати в іншому місці.
Дослідження про солодощі з гірким смаком
Американські дослідники на чолі з Джеймс ДіНіколантоніо опублікував статтю в Американський кардіологічний журнал в якому вони стверджують, що "Цукор, а не сіль, може бути справжньою причиною гіпертонії. Це підтверджується аналізом даних кількох масштабних досліджень, які свідчать про те, що цукор має набагато сильніший зв'язок з гіпертонією, ніж натрій. Заохочення населення знижувати рівень цукру, а не солі, може бути кращою харчовою стратегією для контролю артеріального тиску ".
Американські експерти вважають, що високий рівень цукру в крові впливає на ділянку мозку, яка називається гіпоталамусом, що призводить до збільшення пульсу та артеріального тиску. Дослідники також говорять, що організм виробляє більше інсуліну через цукор - гормон, який також може призвести до збільшення частоти серцевих скорочень. Представники урядової організації, яка досліджує вплив цукру на здоров'я, також кажуть, що високі ризики для здоров'я від споживання цукру були недооцінені. "Ми знаємо, що цукор не містить жодних поживних речовин, і ми маємо все більше доказів того, що він є незалежним фактором ризику для багатьох захворювань", - кажуть вони.
Скільки цукру їсть румун?
У контексті цієї досить поганої новини важливо з’ясувати, як ми споживаємо цукор. Роз’яснення щодо ситуації в нашій країні ми отримали цієї осені Міжнародний день харчування, коли дієтолог Лігія Александреску сказала нам, що "румун споживає в середньому 30 кг цукру на рік порівняно з приблизно 16 кг середнього європейського показника, що пояснює збільшення діабету у дітей та той факт, що половина населення Румунії страждає ожирінням".
"На жаль, у нашій країні спостерігається найвища смертність від раку, не виявленого вчасно, і в більшості випадків захворювання викликане шкідливими звичками. Тому в довгостроковій перспективі найкращі результати в галузі охорони здоров’я були б отримані, якби маленькі були впевнені, що їм краще їсти виноград, аніж шоколад.", - додала дієтолог.
І не лише найменші потребують більшої дисципліни у харчуванні. Давайте всі проведемо експеримент і підрахуємо, скільки цукру ми з’їдаємо на день і на тиждень. Невеликі зусилля, велика користь. Наприклад, в Англії британське агентство з ожиріння рекомендує жінкам вживати максимум шість чайних ложок цукру, а чоловікам від семи до восьми чайних ложок щодня. Однак статистичні дані з Великобританії показують, що доросла людина споживає в середньому 15 чайних ложок цукру через велику кількість фруктових соків, мюслі, йогуртів, бутербродів та напівфабрикатів. Проведіть експеримент, щоб побачити, скільки вони збирають і скільки ви можете пропустити.
Цю подвійну кількість цукру, яку, за словами лікарів, ми споживаємо порівняно із середньоєвропейською, можна побачити і в наших показниках ваги. У Румунії близько 30% населення страждає ожирінням, 20% має надлишкову вагу, а кількість дітей із зайвою вагою на 18% вище за останні десять років, згідно з даними, централізованими в Центрі обчислювальної та медичної статистики в межах Міністерство охорони здоров'я. Змінити ці цифри лише в наших силах. (Якщо ви дасте цій сторінці думку, що цукор викликає звикання, і ви не можете від нього відмовитись, я суперечитиму вам своїм власним досвідом: за місяць я навіть не хотів про це знати!)