CSID Що відбувається Доктор Насіння яблук може бути токсичним - CSID Що відбувається Доктор
Яблука - один з найпопулярніших і корисних фруктів. Яблучна шкірка містить найбільше джерело природних антиоксидантів, фенольної кислоти та флавоноїдів, які діють як захисник від вільних радикалів, токсинів та ракових клітин.
Яблуко на день рекомендується для підвищення імунітету, для профілактики серцевих захворювань, інфаркту та діабету.
Насіння яблук містять невелику кількість ціаніду, який відповідає за їх токсичність, але від дії токсину ми захищені міцним покривом насіння. Якщо ви їсте багато насіння яблук, не розжовуючи їх, а просто ковтаючи, вони проходять через травну систему, незайману шлунковим соком.
Якщо ви жуєте насіння, організм піддається дії хімічних речовин, що містяться в насінні, але доза токсину низька, тому організм може детоксикуватися.
Які ефекти має ціанід?
Якщо ви з’їсте яблучне зернятко або два, ви не постраждаєте. Насправді, якщо ви проковтнете кілька цілих насіння, ви поглинете невелику кількість хімічних речовин.
Насіння яблук містять амігдалін (неправильно названий вітаміном В17). Амігдалін - глікозидний токсин, який поєднується з шлунково-кишковим ферментом і виробляє синильну кислоту (ціаністий водень, крім ціаністого калію, відомий отрута), і токсичність небезпечна при порушенні.
Навіть якщо ви з дитинства звикли їсти цільні зерна, це не обов'язково привід для занепокоєння, особливо якщо ви не жуєте насіння. Шкаралупа насіння яблук досить тверда, і можливо, вони не розклалися шлунковим соком, отже, ваш організм це не постраждає взагалі.
Наскільки ціанід небезпечний?
Насіння яблук містить приблизно 0,6 мг ціаніду на грам насіння. Смертельна доза ціаніду становить 50 мг, для чого потрібно 85 г насіння, що еквівалентно 200 насінням. Той, якому потрібно багато яблук! На щастя, навіть тим, хто звик їсти яблука спиною, хвилюватися не доводиться. Щоб збити людину вагою 70 кг, знадобилося б 100 г насіння яблук.
До симптомів легкого отруєння належать: тремор, спазми, головний біль, запаморочення, сплутаність свідомості, занепокоєння, слабкість, нудота, збудження та блювота. Більш високі дози можуть призвести до утрудненого дихання, високого кров'яного тиску та частоти серцевих скорочень та ниркової недостатності. Реакції можуть включати кому, судоми та смерть від зупинки дихання.
Вплив ціаніду в невеликих кількостях може бути небезпечним для організму. Ціанід може негативно впливати на здоров’я мозку та серця. Найкраще не їсти вишні, персики та абрикоси. Насправді багато інших продуктів, включаючи боби ліми, також містять невелику кількість амігдаліну, який вважається нешкідливим.
Олія насіння яблук може бути небезпечною?
Олія насіння яблук застосовується завдяки своїм корисним властивостям для волосся та шкіри. Деякі дослідження показують, що він є хорошим джерелом антиоксидантів і може діяти як протираковий засіб. Інше дослідження показало, що олія насіння яблук може бути корисною проти бактерій. Крім того, кількість амігдаліну, що міститься в олії насіння яблук, дуже мало.