CSID Що відбувається, доктор Васім Назер ”75% їжі має становити овочі та салати, а решта повинна бути
І все ж, хоча Румунія вийшла з режиму надзвичайного стану через пандемію коронавірусу, ми все ще напоготові. Крім того, рекомендації влади - уникати непотрібних доріг, поважати соціальну дистанцію, залишати населені пункти лише тоді, коли у нас є обґрунтовані причини. І все ж ми, румуни - з пандемією чи без неї - дещо сидячий народ. І страх, породжений цією новою хворобою, утримує багатьох з нас на місці. У той же час ситуація з пандемією не змушувала багатьох людей все більше турбуватися про здоров'я. Навпаки, ми взагалі не рухались і їли набагато більше і навіть страви, які зазвичай не споживаємо. У цей час я спілкувався з дієтологом Васімом Насером про здорове харчування.
CSÎD: Звідки ми беремо вітаміни?
Васім Назер: Ми десятиліттями знаємо, що фрукти та овочі містять вітаміни, мінерали та інші важливі поживні речовини.
CSÎD: Ми знаходимося в періоді, коли рекомендується мати запаси вдома. Які заморожені продукти можуть бути корисними?
Васім Назер: Дослідження з часом показали, що заморожування не блокує поживні речовини фруктів та овочів. Але не всі продукти можна заморозити. Таким чином, салати, гриби або огірки повинні зберігатися в природному стані.
Скільки нам потрібно м’яса і як ми його вибираємо?
CSÎD: Скільки нам потрібно м’яса на тиждень?
Васім Назер: Співвідношення віку до кількості різне. Не перевищуйте 200 г м’яса за один прийом їжі! Бажано, щоб воно не було жирним, і ми уникаємо свинини.
Скільки їсти, щоб при пандемії не товстіти?
CSÎD: Як нам не набрати вагу під час пандемії?
Васім Назер: Щоб не набрати вагу, нам потрібно їсти кілька разів на день, невеликими кількостями, 3-разовим прийомом їжі та 2-ма закусками. 75% поданої їжі має становити овочі та салати, а решта - м’ясо. Важливо вживати якомога більше сирих продуктів, необроблених, оскільки вони насичені ферментами та клітковиною і допомагають нам перетравлювати. Також важливо рухатися.
CSÎD: Скільки кілокалорій повинен спожити дорослий сидячий під час ізоляції вдома?
Васім Назер: Відсоток відрізняється від людини до людини. На добу слід вживати від 2000 до 2500 кілокалорій.
CSÎD: Те, що ми робимо з дієтами дітей, які тримаємо вдома, не буде сильно рухатись і, звичайно, просимо солодощів?
Васім Назер: Діти повинні їсти якомога більше фруктів замість солодощів, вони повинні замінювати куплені солодощі на ті, що зроблені вдома, або на цукати та мед.
І деякі діти набрали вагу за ці місяці пандемії
CSÎD: Скільки кілокалорій повинна споживати дитина?
Васім Назер: Кілокалорії слід споживати відповідно до віку дитини, від 1200 до 3500 кілокалорій на день. Оскільки діти ростуть, а печіння сильніше, слід споживати велику кількість кілокалорій, щоб допомогти організму розвиватися.
CSÎD: Ми також їмо хліб, коли не можемо дуже виходити на вулицю?
Васім Назер: Його слід вживати в невеликих кількостях.
Супи, салати - готувати і їсти щодня
CSÎD: Що ми можемо приготувати з низьким вмістом калорій?
Васім Назер: Спочатку слід уникати смаженої їжі. Ми можемо адаптувати різні рецепти, використовуючи низький вміст жиру. Ми можемо варити супи, салати, запечене м’ясо.