CSID What’s Up Доктор Соєве молоко, корисніше, ніж коров’яче молоко CSID What’s
Лактоза, основний вуглевод у коров’ячому молоці, може бути проблемою для деяких людей. У них з’являється непереносимість лактози через брак в організмі ферментів, необхідних для розчинення лактози.
Таким чином, вживання деяких молочних продуктів може спричинити появу газів, здуття живота та діарею. За цих умов соєве молоко стає найкращою альтернативою.
Соєве молоко - це насправді рослинний напій, рідина, яка залишається після замочування сої, а потім віджимання.
Сьогодні все більше людей обирають його через користь для здоров’я. А для вегетаріанців це хороший замінник коров’ячого молока.
Які якості коров’ячого молока?
Коров’яче молоко забезпечує вуглеводи, вітаміни, мінерали, жири та вітаміни.
Чашка коров’ячого молока містить 8 грамів білка і 12 грамів вуглеводів і забезпечує 30% добової кількості кальцію, необхідного дорослій людині, і 50% потреби у вітаміні В12 і рибофлавіні (група вітаміну В).
Іноді коров’яче молоко збагачується вітаміном D для полегшення засвоєння кальцію.
Чому ми віддаємо перевагу сирому молоку?
Отже, багато переваг молока виявляється лише у випадку зі свіжим молоком. Сире молоко дуже багате ферментами і містить усі 22 незамінні амінокислоти. У тому числі фосфат, важливий для засвоєння кальцію. Сире молоко - найкраще доступне джерело кальцію.
Крім того, він містить багато вітамінів, особливо вітамін В12, який досить важко знайти в інших джерелах, крім м’яса. У коров'ячому молоці також містяться ферменти IgG та вітаміни A, B і C.
Ліпаза, яка допомагає засвоювати жири та лінолеву кислоту боротьба з раком також присутні в коров’ячому молоці.
Що робить соєве молоко кращим?
Чашка соєвого молока містить майже 7 грамів білка, 4 грами вуглеводів і 4 з половиною грами жиру.
Він багатий на білок і містить значно більшу кількість клітковини, ніж коров’яче молоко. Найбільша користь соєвого молока - це ізофлавони, хімічні речовини, подібні до гормонів естрогену. Вони пов’язані з низкою проблем зі здоров’ям і позитивно реагують на профілактику певних видів раку, серцевих захворювань, остеопорозу та інших.
Соєве молоко не знежирене. У ній навіть більше 2% коров’ячого молока, але в ньому немає «поганого холестерину», що містить до 9 разів менше насичених жирів і до 10 разів більше корисних жирних кислот.
Таким чином, соєве молоко знижує рівень шкідливого холестерину, тоді як коров’яче молоко збільшує його. Крім того, він також захищає серце за допомогою фітохімікатів, що містяться в достатку.
Соєве молоко містить у чотири рази більше вітаміну В1 і вдвічі більше вітаміну В3, ніж коров’яче молоко. Він також містить більшу кількість магнію, міді та марганцю. Соєве молоко насправді містить у 42 рази більше марганцю, ніж коров’яче, необхідне для формування кісткової структури.
Дослідження показали, що чоловіки, які випивають дві склянки соєвого молока щодня, на 70% рідше хворіють на рак простати.
Але соєве молоко також має недоліки ...
Найбільша втрата соєвого молока - це нестача кальцію. Він містить близько чверті кількості кальцію, що міститься в коров’ячому молоці. І хоча багато виробників соєвого молока додають кальцій у свої продукти, дослідження показують, що воно не таке здорове, як натуральне молоко.
Ви віддаєте перевагу коров’ячому або соєвому молоку?