Ірландська картопля для збереження фігури
Екстракт ірландської картоплі, багатий поліфенолами, допоміг дослідникам з канадського університету Макгілла контролювати збільшення ваги при дієтах мишей з високим вмістом жиру та рафінованого цукру.
Менше збільшення ваги
Мишей посадили на 10-тижневу дієту, що призвела до ожиріння: вагою в середньому 25 грамів вони набирали в середньому 16 грамів. Але група гризунів на тій самій багатій дієті, доповнена екстрактом ірландської картоплі, набрала всього сім грамів.
"Результати нас вразили", - сказав професор Луїс Агеллон, один з авторів дослідження. Ми думали, що проблема має бути. Настільки, що для впевненості ми повторили експеримент з іншим екстрактом, приготованим з картоплею, вирощеною в інший сезон. “
Концентрація поліфенолів
На думку дослідників, саме концентрація поліфенолів у відомому екстракті розкрила всі його переваги.
Зараз вчені планують протестувати екстракт на людях, оскільки, хоча метаболізм миші є репрезентативним, все одно потрібно враховувати певні фактори - наприклад, правильну дозу для кожного метаболізму.
"Добова доза береться з 30 картоплин: ми точно не рекомендуємо їсти 30 картоплин на день", - попереджає Стен Кубоу, головний автор. Споживання калорій було б величезним. “
Шукаючи партнерів для фінансування клінічних випробувань, дослідники уявляють, що пропонують екстракт як дієтичну добавку або як інгредієнт для включення в страви.
Дослідження було опубліковане в журналі Molecular Nutrition & Food Research.
Джерело: Екстракт ірландської картоплі (Solanum tuberosum L.) зменшує збільшення маси тіла та ожиріння та покращує контроль глюкози на мишачій моделі ожиріння, спричиненого дієтою, Molecular Nutrition & Food Research, листопад 2014 (доступно в Інтернеті).