Цукор або "біла отрута"
Ви коли-небудь замислювались, який вплив цукор має на організм? Це питання, над яким нам слід подумати перед тим, як його споживати, оскільки дослідження виявили багато шкідливих наслідків, які ми розглянемо в наступних рядках.
Але СЦе цукор і чому це токсин?
Цукор шкідливий не тому, що в ньому є калорії, а тому, що він "отрута сам по собі", пояснює доктор Лустіг з Медичного факультету Каліфорнійського університету. На його думку, термін "цукор" стосується сахароза або сахароза (тобто білий та коричневий цукор, отриманий із цукрової тростини та буряків), а також фруктозний сироп, отриманий з кукурудзи, вважаються однаково шкідливими.
Наприклад, якщо цукор вживати у рідкому вигляді, то велика кількість фруктози за короткий час потрапить до печінки, що вплине на процес її метаболізму. Це полегшує роботу поява інсулінорезистентності, визнаної сьогодні основною причиною ожиріння, діабету 2 типу та серцевих захворювань.
Цукор викликає звикання
Це свідчить про найновіші дослідження в цій галузі, оскільки вони викликають такі ж хімічні реакції в мозку, як і у людей, які вживають сильні наркотики (кокаїн, героїн). Дослідники припускають, що деякі з цих нервово-церебральних змін однакові, що відбуваються при порушеннях харчування, таких як булімія та анорексія.
Цукор та рак
Нову інформацію на підтримку теорії про те, що цукор «годує» ракові пухлини, опублікували дослідники з Інституту раку Хантсмена у США. Інсулін приєднується до цих рецепторів і посилає сигнал пухлині про споживання глюкози. Коли ми їмо або п'ємо цукор, це спричиняє раптове підвищення рівня інсуліну в організмі, що, таким чином, може служити каталізатором раку.
Що є рішенням?
На щастя, зараз існує багато замінників цукру, які можуть блискуче замінити це настільки поширене в раціоні сучасної людини зло. Ось деякі з них:
- Екстракт стевії
- кленовий сироп
- Сироп тапіоки (маніока)
- Свіжі фрукти
Який вибір ви зробили для цукру?