Цукор має високий потенціал для звикання - FOCUS Online
Солодка речовина викликає у мозку реакції звикання, подібні до реакцій кокаїну або нікотину, включаючи симптоми абстиненції - принаймні у щурів.
Якщо лабораторним щурам Барта Хобеля в Принстонському інституті неврології раптом доведеться відмовитись від звичної дози цукру, їх жадібність до цього незмірно зростає: коли солодка речовина, що викликає звикання, знову з’являється, гризуни їдять її навіть більше, ніж до вимушеної перерви. Ця жадібність, так звана тяга, вважається відмітною ознакою наркоманії.
Існує три ознаки залежності
Цим результатом свого поточного дослідження, психолог Барт Хобель, мабуть, нарешті закінчує доказ того, що цукор викликає звикання. У попередніх дослідженнях він зміг показати, що цукор викликає дві з трьох типових характеристик залежності у щурів: збільшення споживання - тваринам доводиться їсти все більше і більше цукру, поки їм не вистачає його, та симптоми абстиненції, якщо речовина, що викликає залежність, відсутня. Вражаючими ознаками цього були надзвичайна тривога щурів та стукіт зубів. Третій показник залежності, «тяга», був предметом його останнього дослідження, яке він представив на щорічній зустрічі Американського коледжу нейропсихофармакології.
Вчений та його команда змогли показати, що велика кількість цукру спричиняє нейрохімічні зміни мозку - подібні до кокаїну, морфію чи нікотину. Цукор змінює кількість дофамінових та опіоїдних рецепторів у мозку. Ці речовини відіграють певну роль у поведінці, що викликає звикання. "Водночас велике споживання цукру, здається, збільшує схильність до інших наркотиків, таких як алкоголь", - пояснює він.
Хоча ці результати захоплюють, необхідні подальші розслідування, зазначає експерт. Він вважає, що результати досліджень цукру можуть бути важливими для лікування розладів харчування. "Наша робота формує зв'язок між традиційними залежностями, пов'язаними з речовинами, такими як наркоманія, та розвитком ненормальних бажань до природних речовин".