Цукор старіє
Румун споживає в середньому 30 кг цукру щорічно. Недарма все більше людей мають проблеми з вагою, страждають на діабет або карієс. Крім того, споживання цукру також впливає на шкіру. Зокрема, ми старіємо швидше. Яке пояснення ми дізнаємось у доктора Руксандри Плеші, лікаря з діабету, харчування та метаболічних захворювань.
Як Румунія розділяє 30 мільярдів євро з ЄС
Як ви можете самостійно перевірити, чи захисна маска безпечна та відповідає вимогам
Чорна п’ятниця в умовах пандемії. Румуни відкинули будь-яку оцінку
Чому, здавалося б, здорові люди вмирають від коронавірусу
Свобода: карантин і не надто багато
Витівка заручників у Монреалі
Страшна аварія в Сучаві
Як ми вимірюємо насиченість киснем
Економіка далека від очікувань
Всі солодкі компоненти в їжі, зрештою, вуглеводна частина перетвориться на унікальні молекули глюкози та фруктози. Вони мають той недолік, що вони прилипають до колагенових волокон, тим самим з’єднуючи волокна між собою.
На рівні шкіри є велика кількість колагенових і еластинових волокон, це білкові структури, і явище зв’язування, також глікування, змушує їх злипатися, тобто шкіра буде виглядати у віці, утворюватиметься більше зморшок. Отже, явище глікації означає явище, при якому руйнуються колагенові та еластинові волокна, також має значення, наскільки захищений від цього процесу, говорить доктор Руксандра Плеєя.
Захист залежить від якості сну, прийому протизапальних жирів, прийому антиоксидантів у їжі або, можливо, навіть добавок, додає діабетолог.
Занадто солодкий, ризик психічних захворювань
Цукор не просто робить нас фізично старшими. Старіння також означає розумове старіння. Цукор також тісно пов'язаний з психічними захворюваннями, є дослідження, які говорять, що люди, які споживають більше цукру в довгостроковій перспективі, настільки солодка їжа, схильні до депресії, і питання було: чи не спокушаються люди з депресією споживати більше цукру? для полегшення симптомів і чи існує зворотна залежність? І відповідь - "ні". Спочатку це був цукор, а потім прийшла депресія, тож тепер ясно, що цукри ведуть нас до шляху до психічного дисбалансу, депресії, тривоги, і ми повинні бути більш обізнаними, попереджає доктор Руксандра Плеєя.
Цукор - інгредієнт, прихований майже у всіх продуктах
Будьте обережні, цукор існує не тільки в солодощах!
Він міститься в нарізаному хлібі, наприклад, у фруктових йогуртах, випічці, ароматизованих молочних продуктах, сучасних продуктах, за допомогою яких ми намагаємося, з одного боку, збільшити споживання молочних продуктів, але, з іншого боку, бути доброзичливими, кладемо в них цукор.
Він міститься у всіх перероблених продуктах, які мають тривалий термін служби, оскільки цукор - це також дуже хороший та дешевий консервант, і оскільки ми досягнемо багатьох назв цукру, про які ми повинні тут глюкозний сироп, фруктоза, який є головою списку, що є найбільш шкідливий і найбільш присутній сьогодні в продуктах переробки.
Під якими назвами ховається цукор?
Будьте дуже обережні, оскільки на етикетці ми не завжди знаходимо справжню назву "цукор". Іноді сироп глюкози - фруктоза - скорочено, HCFS наприклад, остерігатися таких продуктів.
Існує багато назв підсолоджувачів. Вони обидва походять від алкоголю, і ми можемо назвати їх мальтит, ксиліт, це сиропи та концентрати, які виробляються навіть із фруктів, із солодкої їжі, кукурудзяний сироп, кленовий сироп, являє собою цукор у формі коричневий цукор, цукор-сирець або патока, всі вони належать до категорії підсолоджувачів та якщо ми лежимо на одне вухо, що маємо коричневий цукор, ми не робили жодної справи, часто це білий цукор і забарвлений карамеллю, щоб він набув коричневого кольору.
На жаль, ми не усвідомлюємо наслідків споживання цукру, оскільки наслідки виникають не відразу. Наприклад, потрібно близько п’яти років, щоб помітити старіння, але коли ми починаємо споживати цукор? Ми починаємо з немовлят, оскільки дитячі продукти рясніють цукром, тому настійно рекомендується підтримувати природне грудне вигодовування і не бути дитиною, яка негайно передає ці продукти, багаті простими цукрами, і тоді в дитинстві цукор є частиною нашого життя, На жаль. Це дешево, це добре, це викликає звикання, ми можемо вживати його як у солодощах, але це також ховається в соусах, у фаст-фудах, звертає увагу доктор Плешея.
Люди починають розуміти, що цукор не є здоровим, і замінюють його природними варіантами: сирим, кокосовим, стевією.
коричневий цукор він має нижчий глікемічний індекс, скажімо, він більш пристойний, ніж його двоюрідний брат, синтезований у лабораторних умовах білим цукром. Це кленові сиропи, але якщо їх часто вживати і більше кількох чайних ложок на день з часом матимуть однакові ефекти, вони в організмі перетворяться в ту унікальну молекулу глюкози, яка пов’язує наші колагенові волокна і старіє нас.
є штучні підсолоджувачі люблю аспартам, вони не калорійні, вони не перетворюються на глюкозу, але у них є інші суперечки, пов’язані з ними, і тоді добре споживати їх з обережністю.
І ця заміна цукру на синтетичні підсолоджувачі лише підтримує наш апетит до солодкого. У мозку є рецептори, які не можуть дочекатися солодкого смаку, і коли приходить цукор, починається буря задоволення, феєрверк, і вони звикли. Тоді вони будуть просити у вас цукру щодня о 17:00, скажімо. Якщо ви продовжуєте приносити одержувачам таке саме задоволення, вони будуть постійно просити вас, і ви хотіли б покласти в сніданок каші додатковий мед, вам сподобається нарізаний хліб, який дуже солодкий, як торт, ви навіть не підозрюєте, що насправді, кренделі в метро - це торт, він не має нічого спільного з гірким цільнозерновим хлібом і є чимось солодким і добрим. Ви не думаєте, що це так солодко. Це збільшує вашу потребу в їжі солодкої їжі та створює звикання та негативні наслідки протягом тривалого часу, тому не важливо замінювати цукор підсолоджувачами, але важливо вміти зменшити потребу в солодкому і це робиться, тримаючись якомога далі від солодощів, продуктів із додаванням цукру або штучних підсолоджувачів, - каже доктор Руксандра Плешеа, лікар з діабету, харчування та метаболічних захворювань.