Цукор у фруктових соках чому сповільнює споживання соку
Хто ніколи не думав, що склянка апельсинового соку може вважатися одним із 5 рекомендованих щоденних фруктів та овочів? Але ця віра швидко заперечилася органами охорони здоров'я, чітко вказуючи пальцем на фруктові соки як солодкі напої. І не багато іншого. Оскільки фруктові соки виявляються не такими доброчесними, як ми могли б подумати. Тож добре із соком задоволення, але остерігайтеся харчової сторони. Ми розповідаємо вам, чому.
Ваш браузер не може відображати цей відеотег.
Різниця між фруктами та соком
Яким би був сніданок без вічної склянки апельсинового соку? Відповідь: здоровіший сніданок! Чому? Тому що в рідкому стані фрукти значно втрачають свою харчову цінність і збільшують вуглеводну ноту.
Подумайте: щоб наповнити склянку апельсиновим соком, навіть миттєво вичавленим вдома, потрібно кілька апельсинів. Роблячи це, ви збільшуєте дозу цукру, оскільки так, фрукти, природно, містять цукор (FRUCTose не має цієї назви випадково!). І як би це не було природно, він залишається джерелом швидких вуглеводів, які викликають стрибки інсуліну. Що не віщує нічого доброго для здоров’я.
Хоча якщо вам доведеться їсти апельсини, очищаючи їх від шкірки, ви можете з упевненістю сказати, що ви обмежитеся лише одним фруктом.
Зосередьтеся на споживанні цукру
Пам’ятайте, що шматочок цукру еквівалентний 5 г. З цього вимірювання уважно прочитайте етикетку вашої улюбленої пляшки з фруктовим соком.
У otutre знайте, що різні назви (чистий сік, сік з концентрату або нектару) не містять однакової дози фруктів і ще менше клітковини. Отже, знайте, що нектар часто солодший за сік, оскільки він виготовляється з концентрату, до якого ми додаємо воду, а іноді і цукор (щоб детальніше дізнатися про різні назви та законодавство, що стосується цих найменувань, натисніть тут).
Щоб чіткіше бачити, ось таблиця, в якій підсумовуються вуглеводи та калорії, які можуть забезпечити фруктові соки:
Більше того, сайт sucre.com вказує вам на деякий внесок різних цукрів у наші звичні продукти харчування, і цікаво спостерігати за дозою цукру, яку доставляє склянка апельсинового соку, навіть якщо це чистий сік.
Скільки склянок фруктового соку рекомендується випити ?
Якщо ви любите час від часу випивати трохи склянки соку, нічого страшного в цьому немає, ви повинні знати, як отримувати задоволення. іноді. Однак не робіть це шкідливою звичкою, від якої не можна позбутися. Справді, фруктовий сік - справді солодкий напій, як газована вода.
Більше того, ANSES у своєму PNNS (з рекомендаціями щодо споживання цукру) попереджає щодо цього питання та обмежує максимум один напій на день, якщо ви хочете зберегти своє здоров’я.
Чому ?
Оскільки, загалом, надлишок цукру може призвести до надмірної ваги, ожиріння та таких захворювань, як діабет 2 типу або серцево-судинні ускладнення та навіть деякі види раку. І всі ми знаємо, що споживання цукру, особливо у дітей, згубно впливає на здоров’я порожнини рота, викликаючи порожнини.
Нагадуємо, за підрахунками, щоденне споживання цукру не повинно перевищувати 5% від загального споживання енергії *.
Вживання цукру в соках
Зверніть увагу, що склянка фруктового соку містить близько 30 мл (300 мл) рідини, тому ми дозволимо вам помножити ці калорії на 3 !
Томатний сік 100 мл 17 ккал
Ананасовий сік 100 мл 53 ккал
Сік асаї 100 мл 58 ккал
Апельсиновий сік 100 мл 46 ккал
Яблучний сік 100 мл 46 ккал
Гранатовий сік 100 мл 66 ккал
Грушевий нектар 100 мл 60 ккал
Персиковий нектар 100 мл 54 ккал
Абрикосовий нектар 100 мл 56 ккал
Розумний рецепт зменшення цукру
Німці це люблять, і нам було б добре слідувати цій тенденції освіжаючий: Шорле.
Шорле - це нарізаний напій газованої води. Отже, "Apfel Schorle" буде складатися з яблучного соку з газованою водою. Але можна складати Шорле з будь-якого фруктового соку.
Пропорції ?
Найжадливіші покладуть 1/3 газованої води, 2/3 соку, коли наймудріший зробить половину/половину.
Добре знати: використовуйте воду з дрібними бульбашками і трохи солі, бажано і не соромтеся підсунути кілька кубиків льоду, щоб зменшити частку фруктового соку.