Цукор - ВООЗ зменшує дієтичну межу вдвічі
Ми всі їмо занадто багато цукру!
У боротьбі з ожирінням та такими захворюваннями, як цукровий діабет, Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) запровадила значно жорсткіші рекомендації щодо вмісту цукру в раціоні. Замість попередніх десяти відсотків, частка прихованого цукру тепер повинна становити лише п'ять відсотків, заявила організація ООН.
Харчуйтесь здоровіше
До побачення пристрасть до їжі 5 найкращих стратегій проти залежності від цукру
Нова рекомендація стосується видів цукру, таких як сахароза, фруктоза та глюкоза, які виробники, кулінари або самі споживачі додають у свої страви та напої. З іншого боку, вміст природного цукру у фруктах, овочах та молоці не грає ролі, оскільки за даними ВООЗ немає жодних ознак того, що це шкідливо для здоров'я.
Обмеження, зменшене вдвічі до п’яти відсотків, означає, що доросла людина не повинна вживати більше 25 грамів цукру на день, тобто шість його чайних ложок. Тільки банка лимонаду містить в середньому десять чайних ложок цукру.
Вже більше десяти років ВООЗ вважала розумним граничне значення десяти відсотків доданого цукру при щоденному споживанні енергії. Після річного обговорення в країнах - членах ВООЗ, ліміт тепер зменшено до п’яти відсотків. Однак, за даними ВООЗ, ця рекомендація може бути змінена, оскільки досліджень щодо людей із таким низьким вмістом цукру в раціоні занадто мало для надійного порівняння.
Цукор часто приховують
ВООЗ наголосила, що вміст цукру в промислових продуктах харчування часто важко визначити. Наприклад, одна столова ложка кетчупу містить цілу чайну ложку цукру.
Тому ВООЗ закликає до кращого маркування прихованого вмісту цукру в продуктах харчування та напоях, а також до обмеження реклами продуктів, що містять цукор, у дітей. Організація також виступає за діалог з харчовою промисловістю з метою зменшення вмісту цукру в їх продуктах.
Нова настанова є частиною боротьби ВООЗ із ожирінням, карієсом та такими захворюваннями, як діабет, серцево-судинні захворювання та деякі види раку. За даними ВООЗ, 16 мільйонів людей у всьому світі щороку помирають від так званих захворювань способу життя, які спричинені нездоровою поведінкою, такою як куріння, вживання алкоголю та дієта з високим вмістом цукру.
Харчова промисловість Німеччини розкритикувала нову настанову ВООЗ як "фіктивне рішення" із сумнівним науковим обґрунтуванням. Ожиріння спричинене не тільки дієтою, але також відсутністю фізичних вправ, спадковими та соціально-економічними факторами та стресом, пояснила Федерація з питань харчового права та харчових наук (BLL) у Берліні.