Цукровий буряковий сироп Натуральний замінник цукру
Цукровий буряк у всіх на вустах. Чого багато хто не знає: Виробництво цукру не слід плутати з виробництвом цукрового бурякового сиропу. Один стає кристалічним, білим цукром, інший - смачною, що змащується, темною масою.
Оригінальна зона поширення цукрових буряків
Сучасного цукрового буряка в природі не існує. Його вирощували з буряка для виробництва цукру. Завдяки розведенню вміст цукру може бути збільшений з восьми відсотків спочатку до 16 відсотків. Той, хто вважає, що цукровий буряк - це сучасний винахід, помиляється. Цукровий буряк вже вирощували в Центральній Європі наприкінці 18 століття. Так було винайдено сироп із цукрових буряків у Центральній Європі. Ареали поширення цукрових буряків знаходяться в зонах з помірним кліматом. Європа, США, Росія та Китай є справжніми країнами цукрових буряків. Тут виробляється 79 відсотків світового врожаю.
Чи є сироп із цукрових буряків здоровим?
Цукровий буряковий сироп - це відварений сік цукрових буряків. Через сильний нагрів, якому піддається цукровий буряк, коли його відварюють, майже всі корисні інгредієнти втрачаються. Тож сироп із цукрових буряків не може блищати вітамінами. Але з великою кількістю заліза, калію та магнію. Калорійність 100 грам цукрового бурякового сиропу становить близько 300 калорій. Отже, темна маса не є легкою. Незважаючи на це, сироп із цукрових буряків для підсолодження є здоровою альтернативою звичайному цукру. Однак, якщо ви хочете харчуватися здорово, вам не слід приймати більше 5 відсотків щоденної потреби в калоріях з цукру.
Ефект сиропу цукрових буряків
Не кажуть, що сироп з цукрових буряків має позитивний ефект. Для підсолоджування їжі або напоїв це, безумовно, краще, ніж домашній цукор.
Пальмовий цукор - здорова цукрова альтернатива?
Як смакує сироп із цукрових буряків?
Сироп з цукрових буряків - це жорстка, мазана маса і має легку солодову карамельну нотку. Це може бути не для всіх, але воно чудово смакує в маринадах та заправках.
Ось як найкраще смакує цукровий буряковий сироп
Сироп з цукрових буряків особливо популярний як спред. Але в цьому є набагато більше. Любителі використовують концентрований сік цукрових буряків, щоб підсолодити всі страви.
Рецепт: цибульне варення з сиропом з цукрових буряків
Інгредієнти (одна порція)
- 20 г вершкового масла
- 3 цибуля-шалот
- 3 ст. Л. Сиропу з цукрових буряків
- 50 мл бальзамічного оцту
підготовка
Лук-цибулю-шалот очистіть від шкірки, четвертьте і наріжте тонко. Потім розігрійте масло на сковороді, додайте цибулю-шалот і потійте, поки цибуля не набере трохи кольору. При середній температурі додайте сироп з цукрових буряків, а потім деглазуйте бальзамічним оцтом. Тепер відваріть все це при перемішуванні, поки не утвориться кремова суміш. Готово. Добре поєднується із стравами на грилі, запеченим сиром та рибою.
Остерігайтеся ...
Хоча сироп із цукрових буряків є кращим вибором з білого цукру, діабетикам все-таки слід уникати темної маси. Через високу калорійність сироп із цукрових буряків також не підходить для схуднення - на відміну від продуктів, які навіть містять негативні калорії. Що це таке, ви можете дізнатися тут!
Це час доби, коли ми спалюємо більшу частину калорій
Альтернативи
Якщо ви хочете використовувати лише цукровий буряковий сироп для підсолоджування їжі, ви можете використовувати такі альтернативи (як правило, більш поживні), такі як мед, березовий цукор або патоку. Потока навіть має схожий смак. Як розповсюдження, немає порівнянної альтернативи сиропу з цукрових буряків.
Набряк:
Brown, R. J., Sharp, J. E., & Nees, A. R. (1930). Точний метод визначення вмісту сухої речовини в сиропі цукрових буряків. Журнал аналітичної хімії Фрезеніуса, 80 (1), 87-88.