Цукровий експеримент Тиждень без цукру Здоров’я! Телебачення BR телебачення
пошук
Погода в Баварії
| 0 ° | -3 ° | 0 ° | -1 ° | 2 ° |
| -2 ° | -3 ° | 0 ° | -2 ° | 5 ° |
У багатьох місцях хмарно, максимальні значення від -2 до +2 градусів
дорожнього руху
зміст
Незалежно від торта, шоколаду чи клейких ведмедів - більшість із них люблять цукор. Але занадто багато цього може вас захворіти. Ось чому наш репортер Феро Андерсен робить самостійний експеримент: він хоче тиждень прожити повністю без солодощів. Як важко обійтися без цукру? І де воно там? Цукровий експеримент.
Від: Birgit Deiterding
Ми повинні їсти максимум 50 грамів цукру на день. Це рекомендує Німецьке товариство з харчування. Німці їдять удвічі більше. Це становить 35 кілограмів цукру на душу населення на рік. Отже, занадто багато.
Перед тим, як Феро Андерсен починає самостійний експеримент, він відвідує Центр харчової медицини в Мюнхені. Лікар. Герт Бішоф дає йому ретельну перевірку та поради на тиждень.
"Якщо ви робите такий виклик із цукром і дійсно хочете відмовитись від усього солодощі, то, звичайно, ви відмовляєтесь від усіх солодощів. Ви обходитесь без цукру, і у випадку, якщо ви хочете бути суворим, ви насправді обходитесь без фруктів. так само фруктоза ".
Лікар. Герт Бішофф, Центр харчової медицини, Мюнхен
Що відмова від цукру робить для організму?
Спочатку доктор Єпископська кров. Тоді саме час вдарити по вагах: 77,7 кілограма. Які виклики очікує відмова від цукру для Феро Андерсена?
"Фізично це тобі зараз зовсім не зашкодить, але ти можеш стати трохи нервовим і хитким, можливо, трохи розфокусованим".
Лікар. Герт Бішофф, Центр харчової медицини, Мюнхен
Потім досліджуються серцеві тони та артеріальний тиск. Все добре. Ці показники в крові, такі як холестерин або цукор, також цілком нормальні. Що може загрожувати вам, якщо ви споживаєте занадто багато цукру протягом тривалого періоду часу?
"Ми знаємо з багатьох досліджень: якщо я постійно їм багато і занадто багато цукру, ризик різних захворювань значно зростає. Перш за все, надмірна вага та ожиріння, тобто ожиріння, діабет, жирова печінка".
Лікар. Герт Бішофф, Центр харчової медицини, Мюнхен
Дієтолог прибирає холодильник
Щоб Феро Андерсен вдома не потрапив у пастку для цукру, експерт з питань харчування Аня Швенгель-Екснер спочатку очищає для нього холодильник. Варення, фруктовий йогурт і готову заправку для салату викидають. І на подив Феро Андерсена: ситний салат з капусти.
"Так, подивіться, скільки там цукру: 13 грамів на 100 грамів. Це було б 16 кубиків цукру в каструлі з салатом з капусти! Точно так само з ковбасою. Там також є цукор, де ви взагалі не очікуєте цього". . "
Аня Швенгель-Екнер, фахівець з питань харчування
Тож під час покупок доводиться уважно дивитися. Окрім цукру, часто додають інші підсолоджувальні інгредієнти, такі як мальтоза, декстроза, фруктозо-глюкозний сироп або сахароза. Тут також ховається цукор. Що ще може їсти Феро Андерсен?
"Ми викидаємо варіанти цукру з меню і замість цього додаємо в меню багато овочів. Ви також можете віддати перевагу солодким сортам, наприклад моркві та кольрабі або фенхелю".
Аня Швенгель-Екнер, фахівець з питань харчування
Що ще можна їсти Феро Андерсен?
Всюди цукор: Феро Андерсен прибирає холодильник
Навіть улюблений фруктовий мюслі Феро повинен вірити в це. І так продовжується: бальзамічний оцет, соки, спреди та гірчиця - табу. А як щодо сиру?
"Сирна продукція та молочні продукти, натуральний йогурт теж природним шляхом. Тоді готуйте свіжий".
Аня Швенгель-Екнер, фахівець з питань харчування
Виклик сніданку
Наступного ранку: Феро Андерсен за сніданком.
"Що я роблю? Мюслі, як інакше не виходить. Тоді я подумав, ти просто береш чисту вівсяну кашу і, можливо, змішуєш трохи мигдалю. Мигдаль залишається чистим - і тоді я читаю на звороті: Цукор! Так воно вилітає". Сьогодні вранці буде мрачне мюслі ".
Феро Андерсен зі своїм хлібом із спельти з непросіяного борошна
Наступного дня він хоче купити у пекаря хліб без цукру. Це також складніше, ніж очікувалося. Продавщиця переглядає свій список і насправді щось знаходить: хліб із спельти з непросіяного борошна.
На щотижневому ринку
6 день тижня без цукру: Щотижневий ринок для гурманів. Вперше тижня Феро Андерсен не повинен турбуватися про те, чи є в ньому цукор чи ні.
Тиждень закінчився. І наш репортер?
"З сьогоднішнього дня я можу з'їсти все! Мені було особливо важко з першого дня обходитися без фруктів. До того ж мені просто так хотілося посередині. Тож мозок думає:" Ах, було б трохи частування ". І це відрізняється від сьогоднішнього дня. Так! "
Остаточна перевірка в документі
Наприкінці він шукає доктора. Бішофф вгору. Ваги показують 76,3 кілограма - він схуд на 1,5 кілограма.
"Цукор багатий калоріями. Якщо ви не компенсували чимсь іншим, вага теж знизиться".
Лікар. Герт Бішофф, Центр харчової медицини, Мюнхен
Подивимось, що ще сталося. Артеріальний тиск і частота серцевих скорочень цілком нормальні. Значення крові Феро Андерсена також не змінилися. Чи є сенс повністю уникати цукру?
"Без цього вам не обійтися повністю. Якщо ви споживаєте цукор з фруктами, у вас також є вітаміни та фітохімікати, яких, наприклад, немає в шоколадній плиточці. Важливо, щоб ви насолоджувались цукром По дорозі з роботи додому якось неспокійно. Ми навіть не помічаємо цього, і там є калорії та цукор. Якщо натомість я свідомо споживаю його як стимулятор, сідаю і кажу: Зараз я з’їм це, бо це Мені це подобається - поклади в рот, перекуси, нехай повільно тане - тоді я маю набагато більше задоволення. Тоді, можливо, мені цього вистачає ".
Лікар. Герт Бішофф, Центр харчової медицини, Мюнхен